Żywienie

Utrudniony zimą dostęp świeżych warzyw i owoców skutkuje niedoborem wielu cennych witamin i składników odżywczych. Co więcej, przez ograniczoną aktywność na zewnątrz i brak promieni słonecznych narażeni jesteśmy na spadek nastroju i sezonową depresję. Jak tego uniknąć?

Lubimy pochwalić się barwnym i zdrowo wyglądającym posiłkiem w mediach społecznościowych. Talerze pełne warzyw, z kaszą i kiełkami królują na Instagramie, Facebooku czy Pintereście. A jak jest z naszym żywieniem w realu? Zajrzyj do lodówki i szafki, zrób rachunek sumienia. Sięgamy po najnowsze dane z Kujawsko-Pomorskiego.

Zdrowa dieta powinna opierać się na jedzeniu sprawdzonych produktów. Musisz być świadomy tego, co spożywasz. Niestety, nie wszystkie produkty, które uznawane są za zdrowe, są takimi w rzeczywistości. W dużej mierze mowa o produktach reklamowanych jako „fit” - nie daj się złapać na tanie śpiewki! Tak komponuj swoją dietę, żeby każdy posiłek był pełnowartościowy i zdrowy.

Współcześnie na rynku pojawia się coraz większa liczba produktów oznaczonych jako te „bez laktozy”. Czy są one zdrowe, czy raczej mamy do czynienia ze szkodliwą modą? Wyjaśnia to dr hab. Anna Długosz, prof. UTP w Bydgoszczy.

O uwagę telewidzów, a także czytelników, od wielu lat walczą dwa, często przeciwstawne żywioły. Jeden kusi smakołykami i umiejętnościami ich przygotowywania. Drugi radzi, jak jeść, by nie utyć i zachować zdrowie. Niemiec, prof. Andreas Michalsen, należy do tego drugiego żywiołu. Z notki biograficznej na skrzydełku okładki polskiego przekładu jego książki „Zamień leczenie na jedzenie” można się dowiedzieć, że autor jest internistą, profesorem klinicznej medycyny naturalnej w jednym berlińskim szpitali oraz ordynatorem Oddziału Medycyny Naturalnej w drugim szpitalu, także w Berlinie.

Smaczne, pachnące, nieźle wyglądające i tak obfite, że się nie chciało sięgać po dokładkę - tak, ponad 150 podopiecznych Szpitala Uniwersyteckiego nr 2 im. Biziela, napisało w ankietach - anonimowych - o szpitalnym jedzeniu.

Eksperci twierdzą, że przerwy obiadowe w szkołach powinny być dłuższe, bo uczniowie spożywają posiłki w pośpiechu i zbyt dużo jedzenia zostawiają na talerzach. Dyrektorzy bydgoskich szkół z tą tezą się nie zgadzają. Ich zdaniem, to nie kwestia czasu.

Karmią nas źle, tego się nie da jeść - zaalarmowała „Express” pensjonariuszka jednego z bydgoskich domów pomocy społecznej.

Od września drożdżówki mają na nowo pojawić się w szkolnych sklepikach. Bydgoskim władzom się to nie podoba, ale są... bezradne.

Zdaję sobie sprawę, że łakocie są niezdrowe i po wielu latach w końcu udało mi się wyeliminować je z jadłospisu. Ale powiedzcie to dzieciom...

Od kilku do kilkudziesięciu złotych wydają miejskie placówki na karmienie swoich podopiecznych. Na stosowny posiłek mogą liczyć też wyznawcy innych religii, cukrzycy, bezglutenowcy i wegetarianie.

Podstawowa stawka żywieniowa za wkład od kotła w bydgoskim areszcie i Pomieszczeniu dla Osób Zatrzymanych, czyli policyjnym „dołku”, wynosi cztery złote. W Toruniu nie mogą znaleźć chętnych do karmienia zatrzymanych za niemal 18 złotych dziennie.

Od nowego roku zwiększa się do 150 procent tzw. kryterium dochodowe, upoważniające klientów MOPS do otrzymywania darmowego obiadu.

Arcypopularny kucharz Jamie Oliver ma obsesję na punkcie zdrowego żywienia w szkołach. Do tego stopnia, że udało mu się wymóc na brytyjskim rządzie kilkaset tysięcy funtów wsparcia autorskiego programu.

Bałwanki z twarożku, kanapki, a na nich kotki, słonie, żyrafy - istne cuda stworzyli na śniadanie mali bydgoscy uczniowie, którzy wczoraj bili rekord Guinnessa.

Kotlety schabowe, fast foody, ale też lekkie sałatki i zupy dobrze doprawione - takie menu oferują bydgoskim studentom stołówki i bufety akademickie.

Jeszcze nie ucichły jęki ajentów szkolnych sklepików, którym pod koniec sierpnia zakazano handlu słodkimi napojami, chipsami i batonikami, a już zaczęły utyskiwać kucharki ze szkolnych stołówek i intendentki. Powodem jest to samo rozporządzenie ministra zdrowia, określające też składniki i sposoby przyrządzania stołówkowych obiadków.

Ustawa wymiotła ze szkół automaty z przekąskami i napojami, niezdrowymi dla dzieci. Uczą się tam jednak też osoby pełnoletnie... I nie są zadowolone!

Smażone potrawy i ryba raz w tygodniu, kompoty słodzone miodem, zupy bez soli , dużo warzyw i owoców - tak od września wyglądają szkolne obiady. Kucharki zachodzą w głowę, jak gotować, by było smacznie. A uczniowie już kręcą nosami...

Podczas kolacji wigilijnej każdy z nas zje co najmniej 1100 kalorii, czyli połowę dziennej dawki. Podpowiadamy, co zrobić, żeby się nie rozchorować i następnego dnia wciąż mieć apetyt.

Z Magdaleną Paczkowską, technologiem żywienia z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Toruniu, rozmawia Mariola Lorenczewska.

Rodzice uczniów Szkoły Podstawowej nr 10 przy ul. Śląskiej w Bydgoszczy płacą za obiady 3 złote. Ich pociechy otrzymują za to dwudaniowy posiłek, składający się z zupy oraz drugiego dania. Jak zapewniali nas wczoraj uczniowie, obiady są urozmaicone i smaczne.