To się dzieje z organizmem, gdy jesz szparagi. Oto najważniejsze właściwości zdrowotne szparagów

Wiosna to sezon na szparagi. Od końca kwietnia do połowy czerwca można je kupić niemal w każdym sklepie i na wielu stoiskach na targowiskach. Dostępne są one w kilku kolorach, choć tak naprawdę wszystkie są pędami tego samego gatunku. Ich odmienna barwa zależy od sposobu uprawy.

Kolory szparagów:

• biały
• zielony
• fioletowy

Zielone mają bardziej wyrazisty smak niż białe, które są z kolei dużo bardziej delikatne. Wszystkie rodzaje można jeść zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Wbrew pozorom to bardzo uniwersalne warzywo, które da się wykorzystać w daniach wytrawnych i słodkich.

[*]Masz zbyt niski poziom żelaza? To może być anemia. Takie produkty warto włączyć do swojej diety.

Szparagi są idealne dla osób, które dbają o linię lub się odchudzają. W 100 gramach dostarczają zaledwie 20 kalorii, należą tym samym do najmniej kalorycznych warzyw. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość wody, odznaczają się niskim indeksem glikemicznym.

Co zawierają szparagi? Jakie witaminy i składniki mineralne?

• jod
• cynk
• fosfor
• wapń
• miedź
• selen
• mangan
• potas
• magnez
• żelazo

Co więcej, są one także źródłem witamin: C, E, K, z grupy B (w tym kwas foliowy). Stanowią też źródło beta-karotenu, czyli prowitaminy A.

Szparagi mają bardzo korzystny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Na co są dobre? Kto powinien po nie często sięgać? Szczegóły prezentujemy w poniższej galerii.