Kalafior - tak działa na organizm. Takie właściwości ma kalafior - kto powinien go jeść, a kto unikać?

Kalafior to odmiana kapusty warzywnej. To warzywo nie jest chętnie włączane do diety, bowiem często powoduje wzdęcia i w trakcie termicznej obróbki pojawia się nieprzyjemny zapach. Jednak przez dietetyków kalafior nazywany jest superwarzywem, ma bowiem znaczny wpływ na pracę organizmu i wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Nie każdy jednak powinien sięgać po kalafior.

Kalafior zaliczany jest do cenniejszych warzyw z uwagi na swój skład chemiczny, a także walory smakowe i dietetyczne. Zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminy: K, B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy i pantotenowy.

Poza tym w skład kalafiora wchodzą olejki eteryczne, nadające mu przykry zapach podczas gotowania, w trakcie którego wydziela się siarka.

Czy wiesz, że kalafior znany był już w starożytnym Rzymie i Grecji, skąd rozprzestrzeniła się do innych krajów. W Polsce zaczęto uprawiać to warzywo na przełomie XVI i XVII wieku. Prawdopodobnie sprowadziła go do Polski Bona Sforza.

► To może Cię zainteresować: Niepozorna natka pietruszki to prawdziwa bomba witaminowa. Nać pietruszki nie pozostaje bez wpływu na naszą urodę. Wzmacnia włosy i paznokcie, utrzymuje skórę w dobrej kondycji. Poza tym przyczynia się do utraty wagi. A to dopiero początek listy zalet natki. Wiemy co się dzieje z organizmem gdy jemy natkę pietruszki, kto powinien ją jeść, a kto jej unikać - sprawdź w artykule.