To się dzieje z Twoim organizmem, gdy pijesz ocet jabłkowy. Tak ocet jabłkowy wpływa na Twoje zdrowie

Ocet jabłkowy posiada wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Warto o tym pamiętać i włączyć ten produkt do swojej diety.

a
Radzi się, aby zacząć od jednej łyżki octu rozmieszanego z wodą (z dodatkiem np. miodu) pół godziny przed śniadaniem, a następnie także jednej łyżki przed obiadem bądź kolacją. Tak ocet jabłkowy wpływa na organizm - zobacz szczegóły w naszej galerii.

Jak samodzielnie wykonać ocet jabłkowy, zanim ruszymy w jego poszukiwaniu do sklepów? Oto jeden z przepisów.

Liczba porcji: 2 butelki.
Czas przygotowania: 10 minut + minimum 2 tygodnie fermentacji.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:

• 500 g jabłek albo pulpy po wyciskaniu soku,
• 1 l wody,
• 30 g cukru.

Przygotowanie:

1. Jabłka należy umyć i pokroić w kostkę. Jabłka można także zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłek nie trzeba obierać, ani usuwać pestek.
2. Ocet jabłkowy można także przygotować z obierek, a nawet ogryzków. Dzięki temu nie zmarnujecie nawet grama owoców.
3. Wysoki słoik należy umyć i wyparzyć. Następnie można włożyć do słoja pokrojone lub starte jabłka.
4. W garnku należy podgrzać wodę i wsypać do niej cukier. Płyn należy mieszać, aż do rozpuszczenia się cukru.
5. Gorącą wodę należy odstawić do wystudzenia. Powinna osiągnąć temperaturę pokojową.
6. Następnie jabłka należy zalać wodą z cukrem, przykryć gazą lub lnianą ściereczką i odstawić do ciepłego i przyciemnionego miejsca.
7. Przez pierwsze 5 dni ocet należy mieszać codziennie mieszać czystą łyżką, aby ułatwić fermentację.
8. Wstępna fermentacja octu jabłkowego będzie trwać minimum 2 tygodnie. Maksymalnie do miesiąca. Czas uzależniony jest od temperatury pomieszczenia.
9. Gdy na powierzchni octu pojawi się biały filtr (niebędący pleśnią) to znak, że zaczęła się fermentacja octowa.
10. Po tym czasie octu jabłkowego nie trzeba już mieszać, a odstawić na kolejne dwa tygodnie.
11. Gdy ocet jabłkowy będzie charakterystycznie pachniał, można go przecedzić i przefiltrować przez gazę.
12. Na koniec ocet jabłkowy należy przelać do umytych i wyparzonych butelek.

Oprócz wspomnianych papierówek, ocet jabłkowy można zrobić także z szarej renety bądź antonówki.