Ocet jabłkowy - jak powstaje
Ocet jabłkowy to produkt tradycyjny, naturalny. Jest doskonale znany z kuchni naszych mam i babć. Używany jest już od tysięcy lat (!) zarówno w kuchni, jak i medycynie. Stosowano go już 5 tysięcy lat p.n.e. w starożytnych kulturach – w Egipcie, Babilonie, w Chinach czy Grecji.
Ocet jabłkowy powstaje w procesie fermentacji octowej przeprowadzanej na moszczu uzyskanym z jabłek. Moszcz (z łac. mustum - młody) to świeżo wyciśnięty sok zawierający skórki, nasiona i łodyżki. W wyniku fermentacji powstaje kwas octowy, a także kwas mlekowy, kwas cytrynowy, aminokwasy oraz witaminy, głównie z grupy B.
Ocet jabłkowy - właściwości
Ocet jabłkowy zawiera wiele cennych składników odżywczych, jak np. witaminy z grupy B oraz witaminę C, bakterie probiotyczne, makro- i mikorelementy (potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo).
Kto nie powinien pić octu jabłkowego?
Ocet jabłkowy, choć ma wiele zalet prozdrowotnych, nie jest zalecany każdemu. Nie powinny go stosować:
- kobiety w ciąży,
- osoby skarżące się na problemy z wątrobą,
- osoby z przewlekłymi chorobami układu pokarmowego (problemy z żołądkiem, skłonności do zgagi).
Ocet jabłkowy w diecie - jak stosować?
Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę ze stosowaniem octu jabłkowego, rozpocznij dawkowanie od jednej dużej łyżki octu rozcieńczonej w wodzie - taki napój wypij rano na czczo (jakieś pół godziny przed śniadaniem), druga dawkę - pół godziny przed obiadem lub kolacją (wybierz porę, w której odbywa się twój największy posiłek w ciągu dnia).
Do octu jabłkowego możesz dodać trochę miodu, cynamonu, imbiru czy kurkumy - dla smaku, ale też dla zwiększenia walorów zdrowotnych napoju, gdyż te składniki podkręcają metabolizm i podnoszą odporność.
Maksymalne dzienne spożycie octu jabłkowego nie powinno przekraczać 60 ml (4 duże łyżki stołowe).
Octu jabłkowego nie powinno się pić na noc, gdyż podczas leżenia kwas długo będzie przebywał w przełyku, powodując jego podrażnienie lub refluks.
Ocet jabłkowy - takie są skutki picia octu z jabłek
Czy ocet jabłkowy spala tłuszcz? Czy warto go włączyć do diety, gdy chcemy zrzucić zbędne kilogramy? Zobacz teraz w galerii.
Mamy dla Ciebie także inne ciekawe tematy. Przeczytaj:
► NAJMĄDRZEJSZE RASY PSÓW - TOP 8 ras - te psy są najinteligentniejsze na świecie
► KWIATY NA WSZYSTKICH ŚWIĘTYCH - zdjęcia, inspiracje. Chryzantemy są już niemodne
► KOBIETY O TYCH IMIONACH SĄ WREDNE - One są mściwe i potrafią dopiec do żywego
