W skrócie
Makaron fettucine Alfredo został wymyślony przez Alfredo di Lelio, rzymskiego właściciela restauracji. Na początku XX wieku zainspirował się przepisem pochodzącym z XVI wieku i dostosował go do ówczesnej kuchni włoskiej. Oryginalny przepis potrzebuje tylko trzech składników. Co więcej, emigrujący z ojczyzny Włosi do Stanów Zjednoczonych zaczęli urozmaicać klasyczny przepis takimi dodatkami jak zielony groszek, ugotowane al dente brokuły lub kawałki grillowanego kurczaka. Poznaj przepis na tradycyjne fettucine Alfredo.
reklama
Fettucine Alfredo – przepis na włoski obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 320 g fettucine lub fidellini Pasta La Vista,
- 150 g masła Mleczna Polana,
- 200 g parmezanu,
- Sól i zmielony czarny pieprz Na szlaku smaku.
Jak zrobić fettucine Alfredo?
Sposób przygotowania:
- Wodę zagotuj w garnku i posól. Wsyp makaron fettucine i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- W międzyczasie na szerokiej patelni rozpuść 75 g masła i dodaj 3 łyżki wrzątku.
- Przed odcedzeniem makaronu odlej 30 ml wrzątku.
- Następnie odcedź ugotowany makaron i przełóż go na patelnię z masłem.
- Do makaronu na patelni dodaj pozostałe masło pokrojone w kostkę, dopraw solą i resztą wody z gotowania makronu.
- Makaron fettucine gotuj przez chwilę w maślanym sosie, powinien zgęstnieć i nabrać jasnego koloru.
- Po minucie makaron powinien być oblepiony maślanym sosem.
- Patelnię zestaw z ognia i do maślanego sosu dodaj starty parmezan.
- Mieszaj dokładnie fettucine Alfredo i w razie potrzeby dodaj jeszcze 2 łyżki gorącej wody z gotowania makaronu.
- Przed podaniem fettucine Alfredo można oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Fettuccine Alfredo najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
