Dlaczego warto sięgać po warzywa przez 365 dni w roku? Rezultaty wielu badań epidemiologicznych wykazały, że spożywanie dużej ilości warzyw i owoców jest powiązane z mniejszą częstością występowania chorób przewlekłych, takich jak schorzenia układu sercowo-naczyniowego i oddechowego, nowotwory oraz cukrzyca typu 2.
Wbrew powszechnym twierdzeniom mrożone warzywa i owoce stanowią niezwykle wartościowe źródło licznych witamin, składników mineralnych, przeciwutleniaczy oraz błonnika pokarmowego, zwłaszcza w okresie zimowym, kiedy dostępność w sklepach świeżych i lokalnych produktów żywnościowych jest wyraźnie ograniczona.
Zgodnie z najnowszą Piramidą Żywienia warzywa i owoce powinny stanowić połowę spożywanych każdego dnia produktów. Aż ¾ mają jednak zajmować warzywa w dowolnej formie. Warto sprawdzić kalendarz sezonowości warzyw.
Te warzywa koniecznie jedz w lutym. Oto najlepsze warzywa na teraz
W poniższej galerii zobaczcie jakie warzywa włączyć do diety w lutym i dlaczego:
