Takie są skutki jedzenia łososia – zobacz! To się dzieje z organizmem, gdy jemy łososia

Łosoś to jedna z tych ryb, które na polskich stołach pojawiają się bardzo często. Idealnie nadaje się na danie główne czy przystawkę. Warto wiedzieć, że na rynku można spotkać kilka jego odmian: norweskiego i bałtyckiego. W sklepach da się kupić także pstrąga łososiowego, jednak jest to już zupełnie inna ryba.

Przed kupieniem łososia dobrze jest sprawdzić, czy ryba pochodzi z hodowli, czy może została złowiona. Te hodowlane mają zwykle znacznie większą zawartość tłuszczu, co wpływa też na ilość kwasów omega-3. Dzikie ryby mogą zaś zawierać więcej zanieczyszczeń, a nawet niebezpiecznych toksyn.

Warto też pamiętać, że wbrew powszechnej opinii intensywnie czerwony kolor mięsa nie świadczy o zdrowiu ryby. Dlaczego? W niektórych hodowlach są one karmione specjalnym barwnikiem, który wpływa na barwę mięsa. Łosoś powinien być sprężysty, to znaczy powinien uginać się pod naciskiem palca, a następnie wrócić do pierwotnej formy. Z kolei skóra u zdrowej ryby jest jasna, matowa i pozbawiona przebarwień.

Łososie zawierają wiele niezbędnych wartości odżywczych, witamin i minerałów. Miłośnicy ryb powinni sięgać po niego jak najczęściej. Dlaczego warto go jeść? Dowiedz się tego, sprawdzając naszą galerię!

W mięsie łososia znajdują się witaminy z grupy B: B1, B2, B3, B6, B9, B12, a także A, E i D. Jeżeli chodzi o minerały, to można w nim znaleźć:

• potas,
• fosfor,
• selen,
• wapń,
• żelazo,
• magnez,
• cynk,
• fluor,
• jod,
• niacyna.

Świeży łosoś atlantycki w 100 gramach zawiera około 127 kalorii. Wartość ta zmieni się jednak w zależności od sposobu przygotowania. Najmniej kalorii będzie miała ryba gotowana na parze – około 170, a najwięcej łosoś smażony – może osiągać wtedy nawet powyżej 300 kalorii.