Już sam kolor dyni pozytywnie nastraja i pobudza. Do tego trochę przypraw i mamy pyszną kremową zupę, która doda nam energii. Przepis na zupę z dyni, podobnie jak na taką z cukinii, jest bardzo prosty. Wymaga tylko kilku składników i zajmuje niewiele czasu. Możemy zrobić zupę krem w czasie około pół godziny, nie licząc krojenia i obierania dyni.
Krem z dyni. Składniki potrzebne do zrobienia zupy dyniowej. Przepis
- 0,5 kg obranej dyni
- 1 średniej wielkości ziemniak
- łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- mała cebula
- ząbek czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 0,5 łyżeczki curry
- 0,5 łyżeczki startego imbiru
- 1,5-2 szklanki bulionu
- 0,5 szklanki mleka lub 3 łyżki śmietanki
- sól, pieprz ziołowy do smaku
Przygotowanie zupy dyniowej. Jak powstaje krem z dyni krok po kroku
- Zaczynamy oczywiście od obrania dyni i pozbawienia jej ziaren, kroimy w kostkę. łatwo nie jest, bo dynia jest dośc twarda, ale zapewniam, że ten wysiłek się opłaci. Podobnie postępujemy z ziemniakiem - obrany kroimy w kosteczkę.
- Do garnka trafia olej, masło, cebula i czosnek. następnie, kiedy cebula lekko się zeszkli, dorzucamy dynię i ziemniaki. Całość doprawiamy solą i pozostałymi przyprawami: pieprz, kurkuma, curry, imbir. Zalewamy bulionem i gotujemy, aż dynia i ziemniaki będą miękkie (ok. 10 minut).
- Odstawiamy garnek z ognia, dodajemy śmietankę lub mleko, przy pomocy blendera miksujemy zupę na krem z dyni.
- Zupę krem z dyni można podać np. posypaną ziarnami słonecznika i natką pietruszki, z łyżką gęstej śmietany.
To też może Cię zainteresować
Według różnych przepisów, do zupy dyniowej można dodać startą marchewkę czy obranego, pokrojonego w kostkę pomidora. Gęstość zupy zależy od proporcji stałych i płynnych składników, głównie warzyw i bulionu.
Jeśli wolisz wyczuwalne kawałki dyni i pozostałych dodanych warzyw, wystarczy nie używać blendera.
Chcesz cieszyć się zupą dyniową także zimą? Jej kawałki jesienią włóż do zamrażalnika.
To też może Cię zainteresować
Wideo
