Nietolerancja laktozy - jak zastąpić nabiał i dostarczyć organizmowi wapnia?

Produkty takie, jak masło, sery żółte czy pleśniowe zawierają minimalne ilości tego dwucukru, stąd mogą być tolerowane przez znaczną część osób, ale należy spożywać ze szczególnym umiarem. Należy pamiętać również o ukrytych źródłach laktozy: margarynie, zupach w proszku, pieczywie, czekoladzie, a szczególnie latem - o lodach, które potrafią zawierać jej naprawdę sporo. Często jest ona obecna również w lekach.

Odpowiednia podaż białka, nawet przy całkowitym wykluczeniu z diety nabiału, nie jest trudna - jego bogatym źródłem są mięso, ryby, jaja oraz nasiona roślin strączkowych. W bezmlecznym menu powinny się natomiast znaleźć roślinne substytuty nabiału (mleka i jogurty roślinne) wzbogacone w wapń, a także wysycone nim wody wysokozmineralizowane.

Do dań warto dodawać też bogate w wapń ziarna maku i sezamu, migdały, orzechy laskowe, suszone figi i morele. Rośliny zielone, jak np. jarmuż, botwina, szczypiorek czy natka pietruszki mogą być dodatkowym źródłem tego pierwiastka - radzi Paulina Jabłonka, dietetyk.

Poznaj i zastosuj w swojej diecie 25 zasad zdrowego żywienia

Te domowe aktywności pomogą Ci szybko spalić kalorie!	Zdrowy kręgosłup - oto ćwiczenia, które pomogą. Wypróbuj!
Naturalne afrodyzjaki dla kobiet i mężczyzn, które na pewno masz w swojej kuchni [ZDJĘCIA]	Te witaminy i mikroelementy wzmocnią twój organizm [ZDJĘCIA]
Nie chcesz zachorować na raka? Oto 6 najważniejszych zasad diety	Lista domowych czynności, które poprawiają zdrowie i urodę