Tak działają te oleje spożywcze na organizm człowieka - przegląd właściwości olejów - jak je stosować?

Olej z awokado

► Tłoczony na zimno. Jest najlepszym olejem do smażenia, bo ma najwyższą temperaturę dymienia spośród nierafinowanych chemicznie olei i można go rozgrzać aż do 270°C (wg niektórych źródeł 255°C). Stosowany w kuchni śródziemnomorskiej, komponuje się z sosami i sałatkami.
► Działanie prozdrowotne: zawiera duże ilości tłuszczowych kwasów nienasyconych, jest bogatym źródłem skwalenu i lecytyny. Wykazuje działanie osłonowe wątroby i żołądka, usprawnia pracę mózgu, poprawia pamięć i funkcje poznawcze, poprawia krążenie.

Właściwości pozostałych olejów ►►►