Zabawa z tradycją

Warsztaty nie są typowo kulinarne, ale każdy wyjdzie z nich z umiejętnością zawijania świeżych sajgonek, zwanych na świecie spring rolls - zapowiada artystka Dorota Podlaska, która poprowadzi „Sajgonki po bydgosku”.

<!** Image 3 align=none alt="Image 194138" sub="Warsztaty kulinarne Dorota Podlaska prowadzi też w stolicy [Fot. archiwum Wet Music]">Kuchnie narodów można by przyrównać do paszportów, które umożliwiają nam podróżowanie po świecie smaków i tradycji. Nieustanne przemieszanie się ludności sprawia, że daną kuchnię modyfikują jednak wpływy innych kultur. Oczywiście, mieszanie tradycji może mieć pozytywny wymiar, pod warunkiem, że odbywa się w sposób kreatywny. Tak też będzie podczas zabawy kulinarnej „Sajgonki po bydgosku”.

<!** reklama>- W trakcie moich warsztatów produkty do nadzienia sajgonek dobierane są losowo, są przypadkowe, czasem niepasujące do siebie. Być może uczestnicy będą musieli przełamać stereotypowe myślenie o smakach, zdobyć się na coś nowego, niespodziewanego. I tu zbliżamy się do sztuki, do otwierania umysłów na nowe doznania, eksperymenty, ciekawość świata - wyjaśnia Dorota Podlaska, artystka malarka, w młodości wegetarianka, ucząca się gotować od Hinduski mieszkającej w Bydgoszczy. Po przeprowadzce do Warszawy poznała Wietnamczyków, którzy wprowadzili ją w świat ich narodowej kuchni. Pani Dorota do dziś co niedziela spotyka się z nimi przy zupie pho i współorganizuje kulinarne warsztaty, napisali też książkę, która czeka na wydanie.

Chęć uczestniczenia w „Sajgonkach po bydgosku” warto zgłosić, wysyłając maila pod [email protected]. Należy przynieść deskę do krojenia (koniecznie drewnianą!), nóż i głowę pełną pomysłów. (jt)

Środa, 8 sierpnia, godz. 16, muszla koncertowa w parku im. W. Witosa