Takie właściwości ma witamina K. Sprawdź, jak dostarczyć ją do organizmu - jej niedobór źle wpłynie na twoje zdrowie

Witamina K jest mieszaniną różnych substancji o podobnej budowie i działaniu. Ta grupa witamin jest rozpuszczalna w tłuszczach. W jej skład wchodzi witamina K1 występująca w produktach pochodzenia roślinnego, witamina K2, która jest syntezowana przez bakterie obecne w jelitach oraz witamina K3 – otrzymywana syntetycznie. Ta ostatnia, jako jedyna, rozpuszcza się również w wodzie.

Witamina K - o jej właściwościach dowiesz się w naszej galerii:

Aż 90 proc. witaminy K wytwarzają rośliny. To właśnie w takiej formie ją przyjmujemy. Pozostałą część produkują bakterie. Witamina K dobrze znosi gotowanie oraz wszelkie przetwarzanie, ale w sokach pozostaje jej niewiele. Jej zawartość zwiększa się podczas fermentacji. Dużą ilość znajdziemy w:
• produktach fermentowanych z soi (fermentowane za pomocą bakterii Bacillus natto),
• niektórych rodzajach sera: ementaler i jarlsbergost (fermentowane za pomocą bakterii Proprioni).

Najbogatszym źródłem witaminy K są zielone warzywa:

• brokuł,
• jarmuż,
• sałata rzymska,
• szpinak,
• brukselka,
• zielony groszek,
• szparagi,
• kapusta włoska,
• ogórek
• kapusta,
• natka pietruszki.

Niewielkie ilości witaminy K zawiera wątroba wołowa, orzechy i niektóre oleje roślinne oraz soja.

To również może Cię zainteresować:
Oto najlepsze sposoby na radzenie sobie ze stresem. Poprawią twoje samopoczucie!
Monika z Bydgoszczy walczy o życie. Pomóżmy jej wrócić do sił i dajmy jej nadzieję