Konserwanty zawarte w parówkach mają polepszać smak i ich wygląd. Jednak musimy zdać sobie sprawę z tego, iż zawarty w nich azotyn sodu, oznaczany symbolem E250, ma służyć utrzymaniu charakterystycznego, różowego koloru parówek i hamować namnażanie bakterii i drobnoustrojów.

Do kolejnych konserwantów zawartych w parówkach należy glutaminian sodu (E621), który służy poprawie smaku. Niestety u niektórych może wywołać reakcję alergiczną.

Należy pamiętać, by przy zakupie parówek koniecznie sprawdzić ich skład. Najlepiej spożywać te, które mają dużą ilość mięsa i nie zawierają konserwantów. Taki produkt może być droższy, ale dzięki temu w pewnym stopniu zadbamy o nasze zdrowie.