Sok z ogórków kiszonych wpływa na zmniejszenie stanów zapalnych, gdyż kwas mlekowy w nim zawarty działa na receptory znajdujące się na powierzchni komórek.
Kwas mlekowy zawarty w soku z ogórków działa poprzez obniżenie pH w jelitach, co utrudnia rozwój szkodliwych bakterii i umożliwia rozwój pozytywnych bakterii jelitowych.
Sok z ogórków kiszonych wspiera odporność, gdyż obniża poziom pH w jelitach, co utrudnia rozwój szkodliwych bakterii i umożliwia rozwój pozytywnych bakterii jelitowych. Dzięki temu organizm ma większe siły do walki z bakteriami, wirusami i innymi patogenami.
Ciekawostką jest fakt, iż jelita odpowiadają w 80% za układ odpornościowy, a sok z ogórków zawiera w sobie kwas mlekowy, który pozytywnie wpływa na układ odpornościowy poprzez stymulację produkcji przeciwciał i komórek immunologicznych.
