Smaki Kujaw i Pomorza sezon 2 odc. 36 – Włocławek. Kulinarne gusta patrona województwa

Akcja specjalna Smaki Kujaw i Pomorza

Wideo

Zobacz galerię (5 zdjęć)
W najnowszym odcinku odwiedzamy najpiękniejsze zakątki Włocławka i pokazujemy, jak przyrządzić gęsinę, w której z pewnością zasmakowałby sam Jan Paweł II, patron naszego województwa.

Ulubione papieskie specjały

Gęsina to składnik tradycyjnej, polskiej kuchni. A wiemy, że Karol Wojtyła oprócz kuchni włoskiej, preferował właśnie proste, polskie potrawy. Przepadał za flaczkami i pierogami, a na deser zwykł jadać szarlotkę lub sernik. Wieczorny posiłek był zawsze bezmięsny. Podobno często była to... pizza.

W najnowszym odcinku „Smaków Kujaw i Pomorza” przygotowujemy gęś. Okazja jest idealna – to 11 listopada i akcja „Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”, organizowana jak co roku przez Samorząd Województwa. Do udziału w niej zaprasza marszałek województwa Piotr Całbecki.

Warto, by gęsina zagościła na naszych stołach na stałe. Z pewnością nie raz pojawi się ona także w naszej mobilnej kuchni. Tym razem Rafał Godziemski przygotowuje...

Ravioli z gęsiną w sosie śliwkowym
Ciasto

  • 1 jajko
  • 400g mąki
  • ok 100ml wody
  • sól
  • 1 łyżka oliwy

Nadzienie

  • Mięso mieszane z gęsi 600g
  • Cebula 150g
  • Ząbek czosnku
  • Majeranek 10g
  • Sól
  • Pieprz
  • Sok z ½ pomarańczy
  • Łyżka masła
  • Jako (samo żółtko)
  • Sos sojowy 50ml
  • 10g imbiru
  • Natka pietruszki

Sos śliwkowy

  • 400g śliwek
  • Powidła śliwkowe
  • 30g cukru wanilinowego
  • Łyżeczka masła
  • 200ml wiśniówki
  • 5 gałązek tymianku
  • 3 gałązki mięty
  • Szczypta soli
  • Czarny pieprz
  • 50g masła

Śladami papieża Polaka

W odcinku spacerujemy Bulwarem im. Józefa Piłsudskiego i podziwiamy włocławskie zabytki, w tym Katedrę i Pałac Biskupi.
Historia miasta nierozerwalnie wiąże się z Janem Pawłem II.

- Papież Polak był we Włocławku w 1991 roku. Wówczas modlił się w katedrze włocławskiej i odprawił mszę świętą z homilią na ternie aeroklubu włocławskiego. Z kolei w 1999 roku Jan Paweł II odwiedził Bydgoszcz i Toruń – opowiada nasz kucharz i prowadzący Rafał Godziemski.

Odcinek powstał we współpracy z
Województwo Kujawko-Pomorskie


Organizatorem akcji „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina” jest Województwo Kujawsko-Pomorskie.

Materiał oryginalny: Smaki Kujaw i Pomorza sezon 2 odc. 36 – Włocławek. Kulinarne gusta patrona województwa - Gazeta Pomorska