5 z 8
fot. unsplash.com
Nie dodajesz soku z cytryny ani kwasku cytrynowego
Przy obgotowywaniu grzybów warto wodę doprawić sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym. Cytryna zapobiega czernieniu grzybów.
6 z 8
fot. unsplash.com
Za mało przypraw w marynacie
Warto mieć na uwadze, że grzyby są neutralne w smaku. Im więcej przypraw, tym smak będzie głębszy i bogatszy. Warto dodać kilka łyżeczek cukru, z kilka ziaren ziela angielskiego, parę liści laurowych, opcjonalnie marchew i cebulkę.
7 z 8
fot. unsplash.com
Brak pasteryzacji
Grzyby warto pasteryzować, aby mieć pewność, że się nie zepsują, a wszystkie drobnoustroje zostaną usunięte. Dotyczy to zwłaszcza osób, które stosują mniejszą ilość octu w zalewie.
