Czy Aperol może zwiększać ryzyko zachorowania na raka?
Spożywanie Aperola może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na chroby nowotworowe - takie sensacyjne informacje ostatnio pojawiły się w internecie. To miałoby być spowodowane tym, że w składzie tego alkoholu znajdują się barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Źródła informujące o szkodliwości użytych w produkcji alkoholu barwników, przypominają, że receptura producenta alkoholu jest zastrzeżona i tak naprawdę, nie wiadomo, ile barwników spożywamy, pijąc drinki z Aperolem.
Sprawdzamy, czy rzeczywiście jest się czego obawiać, czy naprawdę barwniki użyte do produkcji Aperola mogą wiązać się z rozwojem chorób nowotworowych. Więcej informacji na kolejnych slajdach galerii >>>
Skład kryje się za strzeżoną recepturą
Zgodnie z informacjami dostępnymi na stronie internetowej Aperolu, jego receptura nie zmieniła się przez lata. Składa się ona z gorzkich i słodkich pomarańczy, rabarbaru, goryczki oraz barwników E110 (żółcień pomarańczowa) i E124 (czerwień koszenilowa A), które nadają likierowi charakterystyczny pomarańczowo-czerwony kolor. To właśnie obecność tych związków chemicznych budzi ostatnio wiele kontrowersji i pytań. Czy obawy są uzasadnione?
Czym są barwniki ze składu Aperola i jak działają na zdrowie? >>>
Kontrowersje wokół barwników
W centrum dyskusji na temat szkodliwości Aperol Spritz znajdują się barwniki azowe E110 i E124. Są one przedmiotem kontrowersji ze względu na potencjalne skutki uboczne, takie jak zaczerwienienie skóry, katar sienny, czy astma. Niektórzy eksperci uznają je nawet za czynnik rakotwórczy. Jednak według Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC), "związek ten nie jest prawdopodobny, możliwy ani potwierdzony u ludzi".
Więcej o szkodliwości barwników. Ile wynosi bezpieczna ilość dobowa Aperola dla dorosłej osoby >>>
Czym są barwniki azowe w Aperolu?
► E110 (Żółcień pomarańczowa)
E110, znana również jako żółcień pomarańczowa, to syntetyczny barwnik azowy używany w przemyśle spożywczym do nadawania produktom intensywnego, pomarańczowego koloru. Jego zastosowanie nie ogranicza się jednak wyłącznie do napojów – można go znaleźć również w wielu innych produktach, takich jak słodycze, lody, przetwory owocowe, zupy instant czy niektóre leki. Barwnik E110 jest popularny ze względu na swoją stabilność chemiczną i zdolność do utrzymywania koloru nawet w kwaśnym środowisku. Jednak mimo swoich zalet, E110 wzbudza kontrowersje. Badania wykazały, że u niektórych osób może powodować reakcje alergiczne, takie jak pokrzywka, wysypka, a nawet katar sienny i astma. Co więcej, niektóre badania sugerują, że może mieć właściwości kancerogenne, choć dowody na to są niejednoznaczne i wciąż trwają dalsze badania w tej kwestii.
► E124 (Czerwień koszenilowa A)
E124, znana również jako czerwień koszenilowa A, to kolejny syntetyczny barwnik azowy stosowany w przemyśle spożywczym. Nadaje produktom intensywny czerwony kolor, co czyni go popularnym wyborem w produkcji napojów, słodyczy, deserów, a także niektórych przetworów mięsnych. Czerwień koszenilowa A jest ceniona za swoją zdolność do utrzymywania koloru i stabilność w różnych warunkach przetwarzania żywności.
Jaka jest bezpieczna dobowa ilość Aperola dla osoby dorosłej? >>>
