Osoby z chorobami pęcherzyka żółciowego powinny znacznie ograniczyć szpinak w swojej diecie.

Warto również wiedzieć, że ilość szczawianów możemy zredukować o połowę poprzez gotowanie szczawiu w wodzie.

Serwując szpinak, warto podawać go z jajkiem, śmietaną, żółtym i białym serem albo jogurtem - te produkty częściowo neutralizują działanie kwasu szczawianowego.

Można również włączyć do diety produkty w witaminę D, które zwiększają wchłanianie wapnia, dzięki czemu jego ilość bilansuje się w organizmie - takimi produktami są pieczarki, mięso drobiowe, śledzie czy tuńczyk.