Smaki jesieni - przepisy z jabłek i śliwek

Miasta Kobiet
Wśród jesiennych propozycji kulinarnych każdy znajdzie coś dla siebie. Na początek proponujemy drożdżówki z jabłkiem i cynamonem, koktajl z pieczonych śliwek oraz owsiankę z karmelizowanymi jabłkami - z przepisów bydgoszczanki, Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga www.kulinarnamaniusia.pl

Drożdżówki z jabłkami i cynamonem

Ciasto
• 300 g mąki pszennej
• 1 jajko + 1 żółtko
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru + 1 łyżeczka mąki
• 130 ml ciepłego mleka
• 3 łyżki oleju

Nadzienie
• 1 kg jabłek
• 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki cynamonu

Kruszonka
• 30 g masła
• 30 g cukru
• 60 g mąki
• 1 łyżeczka cynamonu

Do miseczki wlewamy ciepłe mleko (max. 37 stopni), dodajemy rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Mieszamy, aż składniki się połączą i odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.

Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy rozczyn z drożdży, dodajemy jajko, żółtko oraz olej i wyrabiamy ciasto. Możemy to zrobić ręcznie lub mikserem z hakiem. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1- 1,5 godziny, aby wyrosło.

W tym czasie obieramy jabłka i kroimy je w niewielką kostkę. Wrzucamy na patelnię i dodajemy cukier, smażymy 10-15 minut, aż jabłka zmiękną, ale się nie rozpadną. na koniec dodajemy cynamon, mieszamy i odkładamy jabłka do miseczki.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 9 części, formujemy kulki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wszystkie kuleczki spłaszczamy na kształt placka, przykrywamy je ściereczką i zostawiamy jeszcze na godzinę.

Przygotowujemy kruszonkę - do miseczki wkładamy pokrojone masło, dodajemy cukier, mąkę i cynamon, mieszamy palcami, lekko rozcierając ze sobą. Następnie szklanką robimy wgłębienie na środku każdego placka i tam układamy jabłka. Boki drożdżówki smarujemy białkiem za pomocą pędzelka. Górę posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 25-30 minut (grzanie góra-dół). Upieczone drożdżówki przekładamy na kratkę, aby wystygły.

Koktajl z pieczonych śliwek

• 500 g śliwek
• pół łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka miodu
• 500 ml maślanki
• 1 banan

Śliwki myjemy i kroimy na pół, wyciągamy pestki. Połówki śliwek kroimy na kawałki i wrzucamy do naczynia do zapiekania. Dodajemy cynamon i miód (najlepiej w postaci płynnej, jak jest skrystalizowany, lekko go podgrzewamy), mieszamy wszystko ze sobą. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Do misy miksera wlewamy maślankę, dodajemy pokrojonego banana i śliwki razem z sokiem, jaki się wytworzył podczas pieczenia. Wszystko razem miksujemy i przelewamy do szklaneczek - porcja dla 3 osób.

Owsianka pieczona z karmelizowanymi jabłkami

• 100 g dowolnych płatków - owsianych, żytnich lub jęczmiennych
• 200 ml mleka
• 150 g jogurtu naturalnego
• 2 jabłka (około 500 g)
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego lub zwykłego
• pół łyżeczki cynamonu

Do miski wsypujemy płatki i zalewamy je mlekiem, dodajemy jogurt naturalny, mieszamy i odstawiamy. Następnie obieramy ze skórki jabłka i kroimy w niewielką kostkę. Wrzucamy jabłka na patelnię i dodajemy cukier, przesmażamy na średnim ogniu około 15 minut - mają się zrobić lekko miękkie i pokryć słodką warstwą z cukru i soku, jaki wytworzą. Gotowe jabłka przekładamy do miski z płatkami, mieszamy. Przekładamy owsiankę do naczyń do zapiekania i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wyciągamy, zostawiamy na chwilę, aby przestygły.

Najnowsze informacje dot. koronawirusa

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3