Przepisy na grilla

SAŁATKA Z GRILLOWANYCH WARZYW

- cukinia
- bakłażan
- pomidor
- papryka świeża mix /różne kolory/
- cebula biała
- zioła prowansalskie
- oliwa
- sól
- ser parmezan

Warzywa myjemy, Bakłażana kroimy w plastry /grubość wg uznania własnego/, solimy i odstawiamy na15 minut, aż gorycz, która jest w bakłażanie skropli się, Następnie myjemy pod zimną wodą i suszamy, Cukinię, pomidora, cebulę obraną kroimy w plastry, paprykę w kostkę około 3cm. Całość skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i ziołami.

Odstawiamy na 10 minut i grillujemy na rozgrzanym ruszcie, pamiętając by nie doprowadzić do zwęglenia warzyw. Grillowane warzywa układamy na przemian na talerzu ,całość posypujemy serem,dekorujemy ziołami.

MIX SAŁAT Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM I ANANASEM

- 1 pojedyncza pierś kurczaka
- 2 grube plastry ananasa
- 1/2 białej cebuli
- 1/2 cytryny
- 200g mieszanki sałat ze szpinakiem młodym
- 1/3 szklanki listków mięty

Sos z tabasco:

- 1 łyżka startego imbiru
- 1 starty ząbek czosnku
- starta skórka z połowy limonki
- sok z jednej limonki
- 2 łyżki brązowego cukru
- pół łyżeczki tabasco
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- szczypta soli
- kilka listków mięty

Składniki sosu wymieszać w dużej salaterce i zostawić na dnie. Na wierzch położyć mix sałat i listki mięty. Pierś kurczaka naciąć w 3 miejscach, położyć na rozgrzanym grillu razem z cebulą i cytryną, posolić. Kurczaka przykryć ananasem /ananasa posypać pieprzem i odrobiną drobnego cukru i grillować z jednej strony przez 8 minut. Następnie przełożyć na drugą stronę i grillować kolejne 5 minut /ananasa na tym etapie zdjąć z kurczaka i grillować obok/. Zdjąć z rusztu, odczekać 10 minut by mięso ostygło, po czym  pokroić na paski, dodać do sałatki razem z pokrojonym ananasem i drobno pokrojoną cebulą, wymieszać przed samym podaniem.