Przepis na domowe faworki. Najlepszy przepis Magdaleny Gessler [11.02.21 r.]

Tłusty czwartek to ruchome święto, które przypada zawsze na ostatni czwartek przed wielkim postem.

Przepis na faworki według Magdy Gessler

Faworki to uwielbiana przez wielu słodkość, którą często jemy w tłusty czwartek. Ten przysmak wcale nie jest tak trudny, jak mogłoby się wydawać, a domowej roboty faworki smakują najlepiej! Sprawdź przepis na idealne faworki! >>

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej (300g)
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%)
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

• Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Całość zagnieść na jednolitą masę i przełożyć na blat. Ciasto zbijać drewnianym wałkiem około 15 minut. (ciasto uderzając wałkiem rozpłaszczamy, potem następnie zwijamy i zbijamy - czynność powtarzać). Dzięki temu ciasto jest jednolite i bardziej kruche.
• Ciasto podzielić na porcję i rozwałkować cieniutko na posypanym mąką blacie. (ważne, żeby ciasto podsypywać niewielką ilością mąki)
• Ciasto pokroić na paseczki o szerokości około 3-4 cm, a następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości około 10 cm.
• Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcia przeciągać jeden koniec.
• Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.