Browary Bydgoskie - pierwsze piwo uwarzą już we wrześniu [zdjęcia]

Sławomir Bobbe
Sławomir Bobbe
Wnętrza przyszłego browaru Bydgoskiego pokazywał Jakub Gromek, bydgoszczanin, prezes Mazurskiej Manufaktury S.A.
Wnętrza przyszłego browaru Bydgoskiego pokazywał Jakub Gromek, bydgoszczanin, prezes Mazurskiej Manufaktury S.A. Tomasz Czachorowski
Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem pierwsze piwo wyprodukowane w bydgoskim browarze zostanie rozlane we wrześniu tego roku. Flagową markę browaru na sklepowych półkach zobaczymy jednak wcześniej.

Zobacz wideo: Trasa Uniwersytecka w Bydgoszczy - do przetargu stanie siedem firm

Kilka dni temu Jakub Gromek, prezes Mazurskiej Manufaktury S.A. wizytował kupiony w parku przemysłowym schron, który zostanie przekształcony w Browary Bydgoskie. Gdy podaliśmy informację o zamiarze reaktywacji piwa Bractwo, nasi Czytelnicy mieli mnóstwo pytań i wątpliwości. Dotyczyły głównie lokalizacji i... wody, bo ta w browarnictwie ma kluczowe znaczenie. Jak to się stało, że Browary Bydgoskie "od zera" budowane będą w parku przemysłowym?

- Przyglądaliśmy się kilku lokalizacjom. Nie kryję, że na początku myślałem o obiektach starego browaru w Myślęcinku, niestety ciągle nie są tam uregulowane kwestie własnościowe. Była też możliwość stworzenia browaru w centrum, tu jednak na przeszkodzie stawały kwestie logistyczne – browar generuje spory ruch, a w centrum jest on utrudniony i uciążliwy. Rozmawialiśmy również z browarem w Nakle na temat przejęcia, ale nie doszliśmy do porozumienia. Ostatecznie stanęło na poniemieckim schronie w parku przemysłowym, choć nie było to najtańsze rozwiązanie.

To Cię może też zainteresować

Bydgoska woda najlepsza do piwa

- Kubaturowo ten obiekt bardzo nam odpowiada, ma odpowiednią wysokość, w ścianach jest sporo stali, co daje szansę na jego nadbudowanie. No i pozwala na ogrodzenie, co w wypadku prowadzenia składu celnego jest koniecznością - dodaje prezes.

Rozwiał też obawy dotyczące wody, te na pozachemowskim terenie są jak najbardziej zrozumiałe. - Nie obawiamy się problemów z wodą. Woda z bydgoskich wodociągów ma jedne z najlepszych parametrów w Polsce, oczywiście będziemy ją jeszcze poddawać naszym procesom technologicznym - zapewnił Jakub Gromek.

Browary Bydgoskie będą pracować na niemal nowych, bo zaledwie rocznych instalacjach z likwidowanego w Niemczech browaru. Jak się dowiedzieliśmy, jego właściciel zmarł, a rodzina nie chciała kontynuować pasji założyciela browaru i instalację postanowiła odsprzedać. Do pracy przygotuje ją ta sama ekipa, która przygotowywała produkcję browaru w Szczytnie, który należy do Mazurskiej Manufaktury.

W Bydgoszczy na początku produkowane będzie Bractwo. Prawa do nazwy przejęła Mazurska Manufaktura.

- Na początku zaproponujemy trzy rodzaje piwa – jasne, ciemne i rżnięte, będące połączeniem dwóch pierwszych. Nasze piwa będą dostępne jedynie w butelkach o pojemności 0,5 i 0,3. litra - informuje Jakub Gromek.

Pierwsze piwo z Browarów Bydgoskich we wrześniu

Początkowo piwo będzie produkowane w innym browarze, po uruchomieniu produkcji już tylko wyłącznie w Bydgoszczy. Ile będzie kosztować?

- Z naszych analiz wynika, że 85 procent rynku sprzedaży piwa to piwa w zakresie cenowym 2-4 złote, za które odpowiada kilkanaście browarów, w tym giganci tej branży. Z kolei piwa rzemieślnicze w cenie powyżej 6 złotych to zaledwie 1 procent rynku na który składa się około 300 browarów rzemieślniczych i kontraktowych. Z naszą skalą produkcji jesteśmy w stanie zaproponować Bractwo w cenie powiedzmy 3 złotych 99 groszy. Zamierzamy trafić do tych klientów, którzy cenią jakość, ale nie szukają kraftowych nowinek na rynku - informuje właściciel Bractwa.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie