Jeśli cierpisz na zaparcia, powinieneś spożywać ziemniaki, gdyż zawierają dużą ilość błonnika.

Jeśli osoby cierpią na niżej wymienione choroby i schorzenia, powinny spożywać je w ograniczonych ilościach:
• Hashimoto
• stany bólowe stawów
• artretyzm
• toczeń rumieniowaty
• stwardnienie rozsiane
• reumatoidalne zapalenie stawów
• Leśniowskiego-Crohna

Ziemniaki będą miały lepszy wpływ na nasz organizm, jeśli zagotujemy je w małej ilości wody i będą gotować się możliwie jak najkrócej. Dobrym sposobem jest również ugotowanie ich na parze. Dzięki temu witaminy w nich zawarte, nie rozpuszczą się w wodzie.

Ziemniaki będą bardziej wartościowe, jeśli ugotujemy je bez obierania.