Trwają badania nad właściwościami leczniczymi witaminy K, które zapobiegają osteoporozie – aktywuje ona białka odpowiedzialne za uwapnianie kości. W Japonii już stosuje się mega dawki witaminy K2 MK -4 w postaci leku.

Witamina K pomaga w rozwoju i prawidłowym funkcjonowaniu układu kostnego, ponieważ wpływa na przyswajanie wapnia i stymuluje namnażanie się komórek kościotwórczych.

Dla zdrowia kości najbardziej skuteczne jest spożywanie witaminy K razem z witaminą D.

Jedząc kapustę najlepiej dokładnie umyć i wykorzystać zewnętrzne liście, ponieważ witamina K jest proporcjonalna do ilości zielonego barwnika.