Smaki Kujaw i Pomorza SEZON 2 - ODC.1 – sale bankietowe w Bydgoszczy

Tym razem Rafał Godziemski zabierze nas do Park Hotelu, gdzie znajduje się najstarsza sala bankietowa w Bydgoszczy. Istniejąca od ponad 120 lat „sala cesarska” była częścią restauracji Maxa Krügera. Miejsce słynęło z zabawa, bali, wystawnych rautów i koncertów.

- Dzisiaj niewiele osób pamięta, że pod koniec XIX wieku w Bydgoszczy znajdowało się aż 20 zespołów restauracyjno-rozrywkowo-teatralnych typu Établissement. Życie towarzyskie kwitło także nad Kanałem Bydgoskim. Przy każdej ze śluz otwarto większą lub mniejszą restaurację. Największy w Bydgoszczy kompleks rozrywkowy mieścił się przy ul. Świętej Trójcy- Établissement Patzera. Koncertowała w nim nawet wiedeńska orkiestra pod dyrekcją Eduarda Straussa - opowiada Rafał Godziemski.

W sali Park Hotelu nasz prowadzący podzieli się z widzami historyczną wiedzą i przepisem na gołąbki z czerwonej kapusty nadziewane dziadkową kiełbasą i kaszą perłową w sosie maślanym. Smacznego!

Gołąbki z czerwonej kapusty nadziewane dziadkową kiełbasą i kaszą perłową w sosie maślanym

• Liście sparzonej kapusty czerwonej 4 szt
• kiełbasa dziadkowa 130g
• kasza perłowa 40g
• cebula 20g
• Majeranek firmy CYKORIA
• Czarny pieprz firmy CYKORIA
• Imbir mielony firmy CYKORIA
• Czosnek mielony firmy CYKORIA
• Tymianek firmy CYKORIA
• 1 jajko
• 3 suszone śliwki
• Skórka z pomarańczy
• Kminek firmy CYKORIA
• Natka pietruszki
• masło 100g
• mąka 60g

PARTNERZY:
Prosiaczek
Cykoria
Park Hotel