Smaki Kujaw i Pomorza SEZON 2 - ODC. 3 -Wielka Nieszawka i wielkie gotowanie

W trzecim odcinku drugiego sezonu naszego smakowitego cyklu zapraszamy do Wielkiej Nieszawki. To tutaj – w Olenderskim Parku Etnograficznym – nasz prowadzący Rafał Godziemski zabiera nas w niezwykłą podróż w czasie.

Nie może zabraknąć gotowania. Tym razem Rafał przygotuje….

Nasze danie powstaje w domu dla pracowników rolnych.

- Wielu z nich sezonowo lub na stałe zatrudniała pracowników z sąsiednich wsi, np. Polaków. Najbogatsi gospodarze dla swoich parobków mieli wybudowane specjalne budynki, jak ten. Olendrzy od Polaków odróżnili się również stylem życia, np. znacznie wcześniej wśród nich był popularny zwyczaj picia kawy i herbaty. Na początku mówiłem, że w Wielkiej Nieszawce po Olendrach został tylko cmentarz Skąd więc te budynki? Dom, w którym gotuję został przeniesiony do skansenu z Kaniczek. Inne budynki z Gutowa i Niedźwiedzia – opowiada Rafał Godziemski.

A co znaleziono na strychu zabytkowego olenderskiego domu? Jakie tajemnice możemy poznać, zwiedzając Olenderski Park Etnograficzny? O tym tylko u nas – w najnowszym odcinku „Smaków Kujaw i Pomorza”. Zapraszamy do obejrzenia!

PRZEPIS:

• polędwiczka gospodarska wędzona PROSIACZEK
• kilka listów sałaty
• rzodkiewka
• papryka w płatkach CYKORIA

Sos majonezowo-chrzanowy

• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka majonezu Pomorskiego OCETIX
• 1 łyżka chrzanu
• sól CYKORIA
• pieprz CYKORIA
• natka zielonej pietruszki

Sos ze szparagami

• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka miodu
• musztarda sarepska OCETIX
• sól CYKORIA
• pieprz CYKORIA
• szczypiorek
• 3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy
• ugotowane szparagi
• pół pomidora

Odcinek powstał we współpracy z:

Prosiaczek
Cykoria
Ocetix