Przepis na pączki na Tłusty Czwartek według Anny Starmach. Lukier na pączki. Jak go zrobić? Pączki Ani Starmach [28 lutego 2019]

online, aniastarmach.pl

28 lutego 2019, 7:00

Chcesz zrobić wrażenie na bliskich lub współpracownikach? Przygotuj pączki na Tłusty Czwartek według przepisu Anny Starmach. W artykule sprawdzony przepis na pączki Anny Starmach!

Tłusty czwartek już wkrótce! To święto łasuchów, w które każdy powinien zjeść chociaż jednego pączka. W tym dniu nie liczą się kalorie. Najpyszniejsze pączki to te, które powstaną w domowych kuchniach ze sprawdzonych przepisów. A któż inny tak zna się na słodkościach, jak sama Anna Starmach. Prezentujemy przepis na pączki Anny Starmach. Zobacz, jak je zrobić krok po kroku. Podajemy również przepisy na lukier na pączki [ZOBACZ, JAK ZROBIĆ PĄCZKI ANI STARMACH].

Przepis na pączki Anny Starmach na pyszny Tłusty Czwartek

By pączki były smaczne i udane, składniki powinny być w temperaturze pokojowej, masło powinno być roztopione, a mleko podgrzane. Jakie składniki będą nam potrzebne do wykonania pączków?
Składniki. Sprawdzony przepis na pączki Anny Starmach:

1 kg mąki
80 g świeżych drożdży
120 g cukru
500 ml mleka
7 żółtek
1 jajko
100 g roztopionego masła
1 kieliszek spirytusu
skórka z cytryny
sok z 1 cytryny
2 kg tłuszczu do smażenia (najlepszy jest tradycyjny smalec)
400 g konfitury do nadziewania
Dodatkowo cukier puder do posypania lub lukier

Puszyste, mięciutkie, nadziane pyszną, różaną konfiturą – takie muszą być pączki! Najlepsze to te polane lukrem – Anna Starmach

Sprawdzony przepis na pączki Anny Starmach. Instrukcje krok po kroku

Jeśli będziemy trzymali się poniższego schematu, nasze pączki będą puszyste i pysze.

Najpierw należy przygotować zaczyn do pączków. Sporządza się go z 30 gramów cukru, 150 g mąki i 500 ml mleka. Składniki należy wymieszać w naczyniu, które przykryć trzeba następnie czystą szmatką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Dobrze sporządzony zaczyn zwiększy swoją objętość dwu- lub trzykrotnie, dlatego trzeba pamiętać, by naczynie było odpowiedniej wielkości!
Wyrośnięty zaczyn przekładamy do dużej miski i stopniowo dodajemy pozostałe składniki, pamiętając, że masło dodajemy na końcu!. Wyrabiamy ciasto do czasu, aż zacznie odklejać się od dłoni (jeśli robimy to ręcznie, zajmie to około 10 minut). Ciasto możemy też wyrabiać robotem kuchennym.
Wyrobione ciasto przykryte czystą ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce, by wyrosło. Ciasto powinno podwoić swoją objętość - czekamy około 1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na małe części (możemy odmierzać, używając wagi kuchennej - kawałki powinny ważyć 40-50 gramów) - w taki sposób nasze pączki będą idealnie równe.
Kawałki ciasta lekko rozpłaszczamy i na środek każdego z nich kładziemy łyżeczkę nadzienia, następnie zlepiamy brzegi, by nadzienie znalazło się w środku i formujemy kulkę, którą przekładamy na wysypaną mąką blachę lub tacę.
Surowe pączki przykrywamy czystą ściereczką i czekamy 20 minut, by wyrosły.
Tłuszcz rozgrzewamy w dużym garnku do temperatury około 180 stopni Celsjusza. Jeśli nie mamy termometru, można sprawdzić, czy tłuszcz osiągną żądaną temperaturę, wrzucając do niego mały kawałek ciasta. Jeśli ciasto szybko wypłynie na wierzch i zarumieni się, tłuszcz jest odpowiednio gorący.
Pączki ostrożnie zanurzamy w tłuszczu i gdy już się zarumienią, ostrożnie przewracamy na drugą stronę przy pomocy widelca lub szpikulca, tak by nie poparzyć dłoni.

Usmażone pączki dekorujemy według uznania, za pomocą cukru pudru, lukru lub polewy.

Jak zrobić lukier do pączków na Tłusty Czwartek? To nie jest trudne!

Przepis na pączki Anny Starmach pochodzi z jej oficjalnej strony.

[cyt]PORADA: Najlepsza konfitura do pączków według przepisu Anny Starmach to różana.[cyt]

Tłusty czwartek. Najsmaczniejsze są pączki z lukrem. Jak go zrobić?

Jak zrobić lukier na pączki? To nie jest trudne!
Lukier na pączki. Sposób przyrządzenia lukru:
Ucieramy białko jajka z 1 szklanką cukru pudru. Najlepiej ucierać w mikserze. Lukier powinien mieć gęstą konsystencję, by nie spływał z piernika. Lukrem smarujemy pączki i ewentualnie ozdabiamy wiórkami kokosowymi, czekoladą lub posypką.

Lśniący i gładki lukier waniliowy:

Śmietankowy lukier na pączki

Składniki:

1 szklanka cukru pudru, białego lub brązowego cukru
3 łyżki gęstej śmietany
białko kurzego jajka (z 1 jajka)

Sposób przyrządzenia. Śmietankowy lukier na pączki:
Biały lub brązowy cukier mielimy na proszek w młynku (jeśli używamy cukru pudru, nie musimy tego robić). Cukrowy proszek przesiewamy do miseczki przez sito, dodajemy do niego białko i śmietanę. Mieszamy mikserem aż osiągnie gładką masę.

Szybki LUKIER cytrynowy, pomarańczowy i CZEKOLADOWY! TRIK Pawła Małeckiego:

Cytrynowy lukier na pączki

Składniki:

1 szklanka cukru pudru, białego lub brązowego cukru
2 łyżki soku z cytryny
białko kurzego jajka (z 1 jajka)

Sposób przyrządzenia. Cytrynowy lukier na pączki
Biały lub brązowy cukier mielimy na proszek w młynku (jeśli używamy cukru pudru, nie musimy tego robić). Cukrowy proszek przesiewamy do miseczki przez sito, dodajemy do niego białko i sok z cytryny. Mieszamy mikserem aż osiągnie gładką masę.