O tym, że w Bydgoszczy narodził się wielki talent, żużlowa Polska mogła przekonać się w 2019 roku. W inauguracyjnym sezonie na dużym torze (klasa 250 cc) wygrał prestiżowy Puchar PGE Ekstraligi. Sztuki tej dokonał choć wystartował w siedmiu z ośmiu rund!
Był też bardzo blisko zdobycia medalu mistrzostw świata. Przez eliminacje przeszedł jak burza. Niestety w finale, który rozgrywano w duńskiej miejscowości Holstebro, dotarł na metę jako czwarty.
We wspomnianych rozgrywkach zajął ponadto 3.miejsce w Indywidualnym Pucharze Polski. Mógł, a nawet powinien, sięgnąć po złoto, ale na przeszkodzie stanęły defekty w finałowej rundzie na „Motoarenie” >>>>

To właśnie wtedy chłopaka z podbydgoskich Przyłęk zaczęto porównywać do Tomasza Golloba.
- Na pewno nie przypomina Tomka sylwetką. Ale jeśli chodzi o osiągnięcia, to nasz mistrz w wieku 15 czy 16 lat pewnie takich nie miał – mówił w rozmowie z Wirtualną Polską Jerzy Kanclerz, właściciel i prezes ŻKS Polonia Bydgoszcz SA. - Wiktor bardzo szybko myśli na torze. Potrafi w mgnieniu oka przeanalizować w jaki sposób należy przeprowadzić atak, przygotować to sobie, a później wykonać >>>>

W grudniu 2019 Przyjemski związał się z Polonią 3-letnią umową.
- Chciałem z nim podpisać umowę nawet na piętnaście lat, ale myślałem też kategoriami zawodnika i jego otoczenia. Ostatecznie związaliśmy się na trzy sezony lata. Od początku będzie w klubie na kontrakcie zawodowym. Sprzętowo niczego brakować mu nie będzie – mówił w tym samym wywiadzie sternik żużlowej spółki znad Brdy >>>

W sezonie 2020 startował już w klasycznej odmianie czarnego sportu, ale jako 15-latek mógł rywalizować tylko w zmaganiach młodzieżowców. Na ligowy debiut musiał poczekać do 30 maja 2021 i domowego meczu z Orłem Łódź. 16-latek wygrał swój pierwszy wyścig i od razu zaskarbił sobie sympatię bydgoskiej publiczności. Do końca nie oddał już miejsca w składzie, a debiutancki sezon w eWinner 1. Lidze zakończył ze średnią 1,734 pkt/bieg. To był najlepszy wynik wśród juniorów!
Przyjemski zdobył ponadto srebro drużynowych mistrzostw Polski juniorów (startował jako tzw. gość w barwach Motoru Lublin), triumfował także w cyklu turniejów Zaplecza Kadry Juniorów. Jesienią dołożył do tego Łańcuch Herbowy, zostając najmłodszym zwycięzcą w historii ostrowskiej imprezy >>>