Jajek na twardo powinno się unikać w chorobach układu pokarmowego.

Najzdrowsze jajka dostępne na polskim rynku to jajka znoszone przez kury zielononóżki.

Jajka od zielononóżki polecane są dla osób z nadciśnieniem, cukrzycą, anemią, impotencją, owrzodzenie pokarmowym, a także dla dzieci i kobiet w ciąży.

Jajka są najczęstszym po mleku krowim alergenem pokarmowym, który może spowodować nawet wstrząs anafilaktyczny, dlatego nie powinno się nimi karmić dzieci przed ukończeniem 1. roku życia.