Jak wskazują eksperci, najważniejsze jest, aby kolor talerza kontrastował z produktami, które się na nim znajdują.

Jeśli ten kontrast jest bardzo wyrazisty, to nakładamy na talerz aż o 20% mniej jedzenia niż w sytuacji, w której używalibyśmy naczyń w kolorach zbliżonych do barw dania.