Jajecznica to proste danie, ale to nie znaczy, że można ją robić, nie patrząc na jakość składników. Jeśli masz środki i możliwości, by wykorzystać ekologiczne jajka lub bardziej wyszukany rodzaj masła - od razu poczujesz różnicę w smaku jajecznicy. Szefowie kuchni sugerują, żeby nie skąpić na składnikach, używać możliwie najświeższych jajek organicznych oraz wysokiej jakości masła.

Ręczny blender to narzędzie, w które warto zainwestować, bo może zdziałać cuda w przypadku jajecznicy. Szefowie kuchni radzą, by wymieszać jajka za pomocą blendera a następnie mieszankę przecedzić dodatkowo przez drobne sitko, aby wyłapać wszelkie cząstki jajka.