Takie błędy popełniamy najczęściej podczas rozbijania jajek. Skutki są widoczne!

Nie wciskaj skorupki do środka
Każde ciśnienie, na przykład wciśnięcie pękniętej skorupki do wewnątrz, aby wydostać białko i żółtko do miski, spowoduje eksplozję jajka. Szefowie kuchni radzą, by po rozbiciu jajka delikatnie rozciągnąć oba końce na zewnątrz od razu nad miską.

Jedna ze świetnych metod polega na zastosowaniu noża. Jajko należy trzymać w dłoni, ostrym końcem skierowanym w stronę czubków palców. Następnie należy uderzyć nożem w środek jaja delikatnym ruchem.