Smaki Kujaw i Pomorza – SEZON 2 - ODCINEK 6. - Lubostroń - Wykwintnie, ale z umiarem

Akcja specjalna .
Wideo
od 16 lat
Wracamy do Pałacu Lubostroń. Zaglądamy do tajemniczych zakamarków, poznajemy kolejne ciekawostki i sprawdzamy, jak lubili jeść tutejsi lokatorzy sprzed wieków. To odcinek świąteczny, dlatego wszystkim, prosto z Lubostronia, życzymy Wesołego Alleluja!

Filozofia wykwintności

W czasach świetności Lubostronia, czyli w XIX wieku kulinaria stanowiły ważną sferę pałacowego życia. Wówczas przeminęła już moda na rubaszne uczty, na który goście po prostu się obżerali.

- Za czasów Skórzewskich stoły nie uginały się już od nadmiaru jedzenia. Podobnie jak na dworach francuskich, w Lubostroniu stawiano na wykwintność dań i mi ta filozofia jest zdecydowanie bliższa – opowiada w odcinku Rafał Godziemski, kucharz i szef restauracji „Memo & Wine” w Bydgoszczy.

Wnętrza pełne tajemnic

W odcinku odkrywamy tajemnicze, ukryte przejścia i oglądamy niezwykły wystrój pałacu. Zaglądamy też na pierwsze piętro, gdzie mieści się pewien tajemniczy korytarz. Prowadził on kiedyś do prywatnych apartamentów rodziny Skórzewskich, chociaż jak w poprzednim odcinku mówił dyrektor pałacu, pan Andrzej Budziak, hrabiostwo rzadko z nich korzystało, wybierając tańszą w utrzymaniu oficynę pałacu.

Prawdziwym fenomenem Lubostronia są też świetnie zachowane piwnice. Rafał nie byłby sobą, gdyby nie zobaczył ich na własne oczy, a w międzyczasie… nie upichcił czegoś pysznego! Tym razem jest to:

Zupa z klopsikami z białej kiełbasy

  • Cebula
  • 3 plastry wędzonego boczku
  • Marchewka
  • Pół małego selera
  • Łodyga selera naciowego
  • Kiełbasa biała z metra od PROSIACZKA
  • Kromka chleba (na grzanki)
  • Ząbek czosnku
  • Filiżanka sosu beszamelowego
  • Łyżeczka musztardy OCETIX, np. sarepskiej
  • Sól
  • Pieprz
  • Masło z Warlubia JAGR
  • Jajko
  • Odrobina tartego sera

Odcinek powstał we współpracy z:

Prosiaczek
Jagr
Ocetix

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Smaki Kujaw i Pomorza – SEZON 2 - ODCINEK 6. - Lubostroń - Wykwintnie, ale z umiarem - Gazeta Pomorska