Historia młynów Rothera sięga I połowy XIX wieku. Dzięki tranzytowej roli Kanału Bydgoskiego, Brdy i Wisły oraz otwarciu handlu z zachodem, Bydgoszcz stała się ośrodkiem handlu zbożem i drewnem.

Młyn złożony jest z trzech brył: budynku głównego oraz skrzydeł zachodniego i wschodniego. Budynek główny to czterokondygnacyjny, podpiwniczony gmach. W budynku zachowany jest układ wnętrza z galeriami na każdej kondygnacji.

Pod koniec lat 90. XX w. na terenie młynów miał powstać trzygwiazdkowy hotel z restauracją i centrum rekreacyjnym, ale prace zostały przerwane z powodu kłopotów finansowych firmy, która zarządzała wtedy obiektem.

Najnowsze plany przewidują, że w młynach Rothera ma powstać wielofunkcyjny obiekt o charakterze kulturalno-edukacyjnym. Ratusz ma na rewitalizację młynów prawie 60 milionów złotych.