5 z 7
fot. 123rf/linvo
Z czego powstaje musztarda?
Kluczem do intensywności musztardy jest wybór ziaren gorczycy. Gatunek wpływa na finalny smak dodatku.
6 z 7
fot. 123rf/yelenayemchuk
Jak przygotować domową musztardę?
Najpierw trzeba zająć się bazą, czyli ziarnami gorczycy. Uciera się je lub mieli, a następnie zaparza, aby nabrały objętości. Kolejnym etapem jest łączenie z resztą składników, czyli octem, wodą i wybranymi przyprawami. Niektórzy dodają też chrzan lub miód.
