W swojej karierze Miramontes grał na pozycji środkowego pomocnika w Deportivo La Corunia, Espana Industrial, FC Barcelonie, Interze Mediolan i Sampdorii Genua.
Niezwykle utytułowany hiszpański Luis Suarez
Z Barceloną Luis Suarez dwukrotnie zdobył mistrzostwo i Puchar Hiszpanii, a także dwukrotnie zdobył Puchar Miast Targowych. Z Interem trzykrotnie wygrał Serie A, a także dwukrotnie zdobył Puchar Europy (dawna Liga Mistrzów) i Puchar Interkontynentalny (dawne Klubowe Mistrzostwo Świata).
Z reprezentacją Hiszpanii w 1964 roku Miramontes został mistrzem Europy.
Pierwszy Hiszpan, rozgrywający i barcelonista ze Złotą Piłką
W 1960 roku otrzymał Złotą Piłkę, wyprzedzając w głosowaniu Węgra Ferenca Puskasa i Niemca Uwe Seelera. Został pierwszym urodzonym w Hiszpanii laureatem tej nagrody (pierwszym Hiszpanem, który otrzymał tę nagrodę był urodzony w Argentynie Alfredo Di Stefano). Miramontes jest też pierwszym zdobywcą Złotej Piłki w historii Barcelony. Był również pierwszym i nadal pozostaje jedynym rozgrywającym, który zdobył Złotą Piłkę.
W swojej trenerskiej karierze trzykrotnie pracował z Interem, a także z Sampdorią, SPAL, Como, Deportivo, reprezentacją Hiszpanii U21, hiszpańską drużyną seniorów i Albacete.
