Joanna Jędrzejczyk urodziła się 18 sierpnia 1987 w Olsztynie. To najbardziej utytułowana zawodniczka w historii polskiego MMA. Jako pierwszy sportowiec z Polski sięgnęła po pas najbardziej prestiżowej federacji MMA na świecie - Ultimate Fighting Championship. Mistrzynią tej organizacji w wadze słomkowej (do 52 kg) była w latach 2015–2017.