Drogie masło, ale tani cukier. Te produkty przez rok podrożały najbardziej, a te potaniały! Mamy ceny

Kujawsko-Pomorski Ośrodek Badań Regionalnych GUS w Bydgoszczy specjalnie dla nas przygotował zestawienie pokazujące, jakie produkty żywnościowe w regionie przez rok podrożały najbardziej - porównanie dotyczy cen w grudniu 2024 i 2023 roku.

I tak np.:

• średnia cena masła (82, 5 5%, 200 g) wzrosła w tym czasie z 7,01 zł do 9,71 zł;
• chleba pszenno-żytniego (0,5 kg) z 4,35 zł do 4, 97 zł;
• kaszy jęczmiennej (0, 5 kg) z 3,60 do 3,67 zł;
• mięsa wołowego bez kości (z udźca, 1 kg) z 48,07 zł do 51,84 zł;
• kurcząt patroszonych (1 kg) z 10,87 zł do 11,97 zł,
• polędwicy drobiowej (1 kg) z 32,01 zł do 45,32 zł;
• szynki wieprzowej gotowanej (1 kg) z 43,39 zł do 45,70 zł;
• mleka krowiego (3-3,5%, 1 l) z 4,47 zł do 4,59 zł;
• sera twarogowego (półtłusty, 1 kg) z 19,92 zł do 21,76 zł;
• jajek kurzych (1 szt.) z 0,94 zł do 1,03 zł;
• jabłek (1 kg) z 3,78 zł do 4,64 zł;
• soku jabłkowego (1 l) z 4,74 zł do 5,01 zł.

Z kolei przez rok potaniały takie produkty, jak m.in.:

• cukier (biały kryształ, 1 kg) z 5,79 zł do 3,51 zł;
• olej rzepakowy (produkcji krajowej, 1 l) z 9,48 zł do 8,88 zł;
• mięso wieprzowe z kością (schab środkowy, 1 kg) z 27,36 zł do 25,96 zł);
• mąka pszenna (1 kg) z 4,55 zł do 3,40 zł);
• ziemniaki (1 kg) z 2,66 zł do 2,41 zł;
• buraki (1 kg) z 2,81 zł do 2,73 zł;
• pomarańcze (1 kg) z 8,03 zł do 7,04 zł.

- W 2024 roku najbardziej wzrosły ceny masła, bo aż o 27,1 procent i tłuszczów zwierzęcych o 24,3 procent, co znacząco wpłynęło na koszt codziennych zakupów. Podrożały również soki owocowe i warzywne o 11,7 procent, owoce o 6,3 procent oraz pieczywo o 6,5 procent. Głównymi przyczynami tych podwyżek były rosnące koszty produkcji i transportu - komentuje w rozmowie z nami Paweł Majtkowski, analityk rynkowy eToro i dodaje: - Jednak nie wszystkie artykuły są droższe. Cukier potaniał aż o 35,2 procent, mięso drobiowe o 0,9 procent, co mogło nieco odciążyć budżety gospodarstw domowych.

Nasz ekspert nie kryje, że 2025 rok może przynieść dalsze wzrosty cen produktów, które w poprzednim roku znacznie zdrożały na rynkach światowych: - Szczególnie dotyczy to czekolady i słodyczy, ponieważ cena kakao w ciągu ostatnich 12 miesięcy wzrosła o 145 proc. Możemy spodziewać się nie tylko wyższych cen, ale także zmian w recepturach, by produkty zawierały mniej kakao. Niektórzy producenci mogą również zmniejszać gramaturę opakowań bez zmiany ceny, co jest zjawiskiem nazywanym „shrinkflacją”.

W tym roku istnieje też wysokie ryzyko wzrostu cen mąki i utrzymywania się wysokich cen pieczywa, co jest związane z sytuacją na rynku pszenicy w Polsce i na świecie. Ten rynek zależy przede wszystkim od globalnej podaży i popytu oraz od warunków pogodowych, które mogą istotnie wpłynąć na zbiory.

Ponadto więcej zapłacimy także za kawę, ponieważ ceny ziaren Arabiki na rynkach światowych poszły w 2024 roku w górę o 87 proc.

- Kontrakty na sok pomarańczowy wzrosły natomiast o ponad 36 proc., co również może przełożyć się na wyższe ceny w sklepach. Tym bardziej że w Polsce zbiory owoców w zeszłym roku roku były gorsze niż zwykle, co dodatkowo wpływa na ceny innych soków, między innymi jabłkowego - zauważył Paweł Majtkowski.

Przypomnijmy też, od stycznia wzrosła akcyza na alkohol, co przełożyło się na wyższe ceny piwa, wina i innych trunków – od kilkunastu groszy aż do ponad złotówki.

2025 rok przyniósł także podwyżki w dystrybucji gazu, skutkujące rachunkami wyższymi o 2,5 zł do niemal 30 zł miesięcznie. Papierosy i inne wyroby tytoniowe zdrożeją od marca – również ze względu na podwyżki podatku akcyzowego.

Wyższa jest również płaca minimalna, co może podnosić koszty w wielu branżach. Dotyczy to szczególnie sektora produkcji i usług, gdzie wielu pracowników otrzymuje płacę minimalną.