Ceny wieprzowiny pójdą w górę

Prognozowanie cen żywności przypomina trochę wróżenie z fusów. Mimo to, specjaliści twierdzą, że najbardziej wzrosną ceny mięsa wieprzowego i drobiu.

<!** Image 2 align=right alt="Image 124681" sub="Targi były też dobrą okazją do obejrzenia sprzętu Fot. Hanna Walenczykowska">W Minikowie przez weekend trwały targi Agro-Tech. Towarzyszyła im wystawa zwierząt hodowlanych. Targi, w których uczestniczyło prawie 500 wystawców branży rolnej, są największe w północnej części kraju. Natomiast w X jubileuszowej wystawie zwierząt uczestniczyło aż 80 hodowców: bydła, świń, owiec, kóz, zwierząt futerkowych i drobiu. Na ringu zaprezentowano aż 400 zwierząt.

- Prezentujemy to, co w hodowli bydła mięsnego i mlecznego jest najlepsze - mówi Marek Wrzała, zastępca dyrektora do spraw oceny Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka. - Ciągły postęp w genetyce oznacza, że zwierzęta mają coraz lepsze cechy użytkowe.

Jak genetyczne ulepszanie zwierząt, czyli wzrost wydajności mleka lub zmniejszenie zawartości tłuszczu w mięśniach, wpływa na ceny detaliczne? Na to pytanie nasz rozmówca nie odpowiedział.

- Nie jestem ekonomistą, najlepiej byłoby zapytać hodowców trzody chlewnej - sugeruje Marek Wrzała.

Hodowcy świń, przez ostatnie dwa lata, uzyskiwali niskie ceny za odstawiany żywiec.

<!** reklama>- Dlatego ceny mięsa rosną i mam nadzieję, że będzie tak dalej - zdradza pan Marian, hodowca świń. - Liczba świń bardzo zmalała. Rolnicy wycinali loszki, które powinny rodzić prosięta. Odbudować pogłowie podstawowe będzie bardzo trudno, zwłaszcza, że ludzie się już zrazili. Zainwestowali w produkcję trzody i zbankrutowali.

- Ceny w sklepach detalicznych tylko w minimalnym stopniu zależą od cen surowców - dodaje pan Konrad. - Na wzrosty cen wpływają marże pośredników. Słyszałem, że dochodzą one nawet do poziomu 60 procent.

Zdaniem naszych rozmówców, zaczną wzrastać również ceny drobiu, ale mogą stanieć przetwory mleczne, zwłaszcza sery.

- Mleko w skupie tanieje - stwierdza pan Marian. - Rolnictwo to bardzo chimeryczna dziedzina, zależy nie tylko od pogody, lecz także tego, co dzieje się na świecie. Coraz więcej produktów jest sprowadzanych, więc... klęska w Argentynie natychmiast powoduje podwyżkę cen niektórych produktów w Polsce.

Opinię tę potwierdza Szymon Hoppe, dyrektor działu w firmie „Lech-Pol” - kompleksowa obsługa rolnictwa.

- Cena zbóż w ubiegłym roku zapowiadała się bardzo dobrze - wspomina Szymon Hoppe. - Jednak sprowadzono ze Wschodu zboże znacznie tańsze, więc i u na ceny spadły. W 2008 podrożały środki produkcji (np. nawozy i środki ochrony roślin), zatem należałoby się spodziewać, że ziarno zbóż będzie drogie. Jaki poziom osiągną ceny, dowiemy się kilka dni przed zbiorami?

Na internetowych stronach, m.in. eGospodarka oraz Farmer, odnaleźć można prognozy cen surowców do końca 2009 r. Z tabel tych wynika, że podniesione zostaną ceny m.in. ceny skupu mleka, żywca wieprzowego.