Mistrzostwa Świata w Dekoracji Tortów w Mediolanie potrwają do wtorku. Przez dwa dni mistrzowie cukiernictwa z całego świata będą, zgodnie z hasłem przewodnim, odkrywać świat kawy i czekolady. W tym roku po raz pierwszy do zawodników dołączy reprezentantka Polski, bydgoszczanka, Jowita Woszczyńska z cukierni Sowa w Bydgoszczy. Mistrzyni cukiernictwa w tego typu konkursie bierze udział nie po raz pierwszy. W marcu tego roku przygotowany przez nią tort stanął na pierwszym miejscu podium w Mistrzostwach Polski w Dekoracji Tortów „Expo Sweet 2017”.
Na mistrzostwa w Mediolanie zawodnicy musieli zrobić duży tort o średnicy maksymalnie 80 cm. Następnie, już na miejscu przygotują taki sam tort, tyle że w wersji „mini”. Podczas zawodów uczestnicy wykonają także trzy torty degustacyjne. - Pracę nad głównym zadaniem konkursowym zaczęłam już we wrześniu. Na razie jednak nie mogę wyjawić szczegółów mojej koncepcji. Jedyne, co mogę powiedzieć, to to, że tematem mojej pracy będzie świat fantasy - mówi Jowita Woszczyńska. - Bardzo interesuję się fantastyką, stąd właśnie taki pomysł. Podobną koncepcję zrealizowałam podczas Mistrzostw Polski w Dekoracji Tortów „Expo Sweet 2017”.
Bydgoszczanka podczas Mistrzostw Świata w Dekoracji Tortów będzie musiała wykazać się nie tylko dużą pomysłowością. - Taka praca wymaga przede wszystkim precyzji, dbałości o szczegóły, zręczności i umiejętności obserwacji, ale trzeba też mieć zdolności plastyczne niezbędne przy rzeźbieniu postaci z materiałów cukierniczych, jak na przykład masa cukrowa - dodaje Jowita Woszczyńska. - Ja zaczynałam od prostych rzeczy, kwiatuszków, zwierzątek. Dopiero z czasem nabrałam pewnej wprawy.
Jowita Woszczyńska z wykształcenia nie jest cukiernikiem, ale... filozofem. Wykonaniem tortów zajmuje się od trzech lat. Jak mówi, jest to jej wielka pasja. Do swojego udziału w mistrzostwach podchodzi z ogromnym zaangażowaniem. - Udział w mistrzostwach to dla mnie ogromne wyróżnienie. Z jednej strony czuję tremę - mówi Jowita Woszczyńska. - Tak naprawdę są to drugie zawody na tak ogromną skalę, w których biorę udział. Z drugiej strony jednak jestem bardzo ciekawa tego, co przygotują pozostali uczestnicy.
zobacz też:
>> Najnowsze i najciekawsze informacje z Bydgoszczy i regionu: www.expressbydgoski.pl
Polub nas na Facebooku
