Sok brzozowy dobrze działa na układ nerwowy i pokarmowy, m.in. łagodzi stres, stany zapalne w żołądku

Sok brzozowy korzystnie działa na włosy. Poprawia ich kondycję, dodaje im blasku, puszystości oraz objętości, działa przeciwłupieżowo. 

Z soku brzozowego pozyskuje się ksylitol, czyli zdrowszą alternatywę cukru. Ma on niską kaloryczność oraz dobry wpływ na szkliwo zębów.

Sok brzozowy wykazuje właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze