Wybieramy Osobowość Roku w kategorii Nauka

Nominacja za:

cenne badania żywności regionalnej Warmii i Mazur, przy skupieniu się na 12 potrawach, a także za analizowanie ich składu surowcowy, wartości odżywczej, zawartości antyoksydantów i cech organoleptycznych.

____________

Od początku mojej kariery naukowej zajmuję się badaniem żywności regionalnej i tradycyjnej Warmii i Mazur w aspekcie historycznym, kulturowym oraz żywieniowym. Jest to nie tylko ścieżka naukowa, ale i moja pasja. Badania w tym kierunku nie są ograniczone do pracy w laboratorium, ale przede wszystkim opierają się na kontaktach z innymi ludźmi, rozmowach, spotkaniach.

• Kliknij i odwiedź stronę na Facebooku