Oto właściwości suchych nasion roślin strączkowych. Zobacz - tak wpływają one nasz organizm

Strefa Biznesu - Wzrósł koszt produkcji wędlin

Ze wszystkich roślin strączkowych najlepiej trawiona jest soczewica. By poprawić ich strawność, można dodać przyprawy np. tymianek, kmin rzymski czy majeranek. Przed gotowaniem najlepiej zamoczyć ziarna na około 12 godzin. Następnie wymienić wodę, doprawić i wtedy zagotować. Solić należy dopiero ok. 15 minut przed końcem, by nie utrudniać gotowania strączków i zatrzymać jak najwięcej składników mineralnych.

Suche nasiona roślin strączkowych - dowiesz się o nich w naszej galerii. Czy wszyscy mogą je spożywać?

Najbardziej znane rośliny strączkowe to:

• bób
• ciecierzyca
• groch zielony
• soczewica
• fasola
• soja

Odkrycia archeologiczne dowiodły, że nasiona bobu spożywano już w epoce kamienia, brązu i żelaza. Dziś w naszej diecie często ich brakuje, dlatego warto dowiedzieć się, jakie korzyści płyną z ich jedzenia. Dzięki odpowiedniej obróbce nie będą powodowały nieprzyjemnych dolegliwości. Należy pozbyć się dużej ilości fermentujących cukrów, pozostawiając przy tym inne cenne składniki odżywcze.

Zobacz również na naszej stronie:
Takie owoce pomogą ci w odchudzaniu. Zobacz - większość z nich masz na wyciągnięcie ręki