Przepis na pączki Anny Starmach. Zobacz, jak przygotować idealne pączki [20.02.2020]

online
Tłusty Czwartek 2020 już 20 lutego. Przygotuj na ten dzień pączki z przepisu Anny Starmach! pixabay
Tłusty Czwartek przypada 20 lutego. Mówi się, że to święto łasuchów, ale nie tylko - tego dnia każdy powinien zjeść chociaż jednego pączka. W tym dniu nie liczą się kalorie. Najpyszniejsze pączki to te, które powstaną w domowych kuchniach ze sprawdzonych przepisów. A któż inny tak zna się na słodkościach, jak nie sama Anna Starmach. Prezentujemy przepis na pączki Anny Starmach. Zobacz, jak je zrobić krok po kroku. Podajemy również przepisy na lukier na pączki [ZOBACZ, JAK ZROBIĆ PĄCZKI ANI STARMACH].

Tłusty Czwartek. Przepis na pączki Anny Starmach

By pączki były smaczne i udane, składniki powinny być w temperaturze pokojowej, masło powinno być roztopione, a mleko podgrzane. Jakie składniki będą nam potrzebne do wykonania pączków?
Składniki. Sprawdzony przepis na pączki Anny Starmach:

  • 1 kg mąki
  • 80 g świeżych drożdży
  • 120 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 7 żółtek
  • 1 jajko
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 kieliszek spirytusu
  • skórka z cytryny
  • sok z 1 cytryny
  • 2 kg tłuszczu do smażenia (najlepszy jest tradycyjny smalec)
  • 400 g konfitury do nadziewania
  • Dodatkowo cukier puder do posypania lub lukier

Puszyste, mięciutkie, nadziane pyszną, różaną konfiturą – takie muszą być pączki! Najlepsze to te polane lukrem – Anna Starmach

Przepis na pączki na Tłusty Czwartek Anny Starmach. Instrukcje krok po kroku

Jeśli będziemy trzymali się poniższego schematu, nasze pączki będą puszyste i pysze.

  • Najpierw należy przygotować zaczyn do pączków. Sporządza się go z 30 gramów cukru, 150 g mąki i 500 ml mleka. Składniki należy wymieszać w naczyniu, które przykryć trzeba następnie czystą szmatką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Dobrze sporządzony zaczyn zwiększy swoją objętość dwu- lub trzykrotnie, dlatego trzeba pamiętać, by naczynie było odpowiedniej wielkości!
  • Wyrośnięty zaczyn przekładamy do dużej miski i stopniowo dodajemy pozostałe składniki, pamiętając, że masło dodajemy na końcu!. Wyrabiamy ciasto do czasu, aż zacznie odklejać się od dłoni (jeśli robimy to ręcznie, zajmie to około 10 minut). Ciasto możemy też wyrabiać robotem kuchennym.
  • Wyrobione ciasto przykryte czystą ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce, by wyrosło. Ciasto powinno podwoić swoją objętość - czekamy około 1,5 godziny.
  • Wyrośnięte ciasto dzielimy na małe części (możemy odmierzać, używając wagi kuchennej - kawałki powinny ważyć 40-50 gramów) - w taki sposób nasze pączki będą idealnie równe.
  • Kawałki ciasta lekko rozpłaszczamy i na środek każdego z nich kładziemy łyżeczkę nadzienia, następnie zlepiamy brzegi, by nadzienie znalazło się w środku i formujemy kulkę, którą przekładamy na wysypaną mąką blachę lub tacę.
  • Surowe pączki przykrywamy czystą ściereczką i czekamy 20 minut, by wyrosły.
  • Tłuszcz rozgrzewamy w dużym garnku do temperatury około 180 stopni Celsjusza. Jeśli nie mamy termometru, można sprawdzić, czy tłuszcz osiągną żądaną temperaturę, wrzucając do niego mały kawałek ciasta. Jeśli ciasto szybko wypłynie na wierzch i zarumieni się, tłuszcz jest odpowiednio gorący.
  • Pączki ostrożnie zanurzamy w tłuszczu i gdy już się zarumienią, ostrożnie przewracamy na drugą stronę przy pomocy widelca lub szpikulca, tak by nie poparzyć dłoni.

Usmażone pączki dekorujemy według uznania, za pomocą cukru pudru, lukru lub polewy.

Jak zrobić lukier do pączków na Tłusty Czwartek? To nie jest trudne!

Przepis na pączki Anny Starmach pochodzi z jej oficjalnej strony.

[cyt]PORADA: Najlepsza konfitura do pączków według przepisu Anny Starmach to różana.[cyt]

Tłusty czwartek. Najsmaczniejsze są pączki z lukrem. Jak go zrobić?

Jak zrobić lukier na pączki? To nie jest trudne!
Lukier na pączki. Sposób przyrządzenia lukru:
Ucieramy białko jajka z 1 szklanką cukru pudru. Najlepiej ucierać w mikserze. Lukier powinien mieć gęstą konsystencję, by nie spływał z piernika. Lukrem smarujemy pączki i ewentualnie ozdabiamy wiórkami kokosowymi, czekoladą lub posypką.

Lśniący i gładki lukier waniliowy:

Śmietankowy lukier na pączki

Składniki:

  • 1 szklanka cukru pudru, białego lub brązowego cukru
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • białko kurzego jajka (z 1 jajka)

Sposób przyrządzenia. Śmietankowy lukier na pączki:
Biały lub brązowy cukier mielimy na proszek w młynku (jeśli używamy cukru pudru, nie musimy tego robić). Cukrowy proszek przesiewamy do miseczki przez sito, dodajemy do niego białko i śmietanę. Mieszamy mikserem aż osiągnie gładką masę.

Szybki LUKIER cytrynowy, pomarańczowy i CZEKOLADOWY! TRIK Pawła Małeckiego:

Cytrynowy lukier na pączki

Składniki:

  • 1 szklanka cukru pudru, białego lub brązowego cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • białko kurzego jajka (z 1 jajka)

Sposób przyrządzenia. Cytrynowy lukier na pączki
Biały lub brązowy cukier mielimy na proszek w młynku (jeśli używamy cukru pudru, nie musimy tego robić). Cukrowy proszek przesiewamy do miseczki przez sito, dodajemy do niego białko i sok z cytryny. Mieszamy mikserem aż osiągnie gładką masę.

TŁUSTY CZWARTEK W 2019 ROKU PRZYPADA 20 LUTEGO!

[g]13897342[g]

Tłusty Czwartek to żniwa dla cukierników:

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 1

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

P
Paulina

Do zaczynu warto dodać jeszcze drożdże, bo sam cukier, mleko i mąka raczej nie wyrosną! ;)

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3