Przepis na makówki śląskie/makiełki wigilijne. Jak je zrobić? [9.12.2019]

Makówki wigilijne to jedna z potraw, która urozmaici bożonarodzeniowy stół. Zobacz przepis na makówki śląskie. Tradycyjna potrawa - jeśli do tej pory nie gościła w Twoim domu - na pewno zachwyci gości.

Makówki wigilijne - przepis. Jakie składniki?

Robienie makówek wigilijnych zacznijmy od zebrania składników. Oto czego będziesz potrzebować, by przygotować tradycyjne śląskie makówki.

• 1 litr mleka,
• pół kilograma maku
• pół szklanki miodu,
• 60 g masła,
• 3-4 bułki (może być też bagietka, albo sucharki)
• 100 gramów obranych ze skórek migdałów, 80 gramów orzechów włoskich, 50 gramów rodzynek, 50 gramów fig, 50 gramów suszonych moreli
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• płatki migdałowe

Potrawy wigilijne [LISTA, przepisy]. Co postawić na wigilijny stół?

Makówki śląskie - sposób przygotowania

Mak należy sparzyć i zmielić trzykrotnie. Można też ułatwić sobie zadanie kupując gotową masę makową, ale jeśli mają być to tradycyjne makówki śląskie, to wiesz, którą opcję wybrać... Do maku wlej szklankę wody i zacznij gotować.

Bakalie pokrój na kawałki - nie musi być zbyt drobno.

Gdy mak się zagotuje, wlej do niego 750 ml mleka, dodaj miód, masło oraz pokrojone bakalie (płatki migdałowe na razie zostaw). Mieszaj i czekaj aż się zagotuje.

Pozostałą część mleka wlej do naczynia, w którym ułożysz pokrojoną w plasterki bułkę/bagietkę lub sucharki.

Twoje wigilijne makówki są już prawie gotowe... Wybierz głęboką miskę, w której na przemian będziesz układać warstwami: namoczone pieczywo lub sucharki oraz zagotowaną masę. Na sam spód połóż pieczywo. Na górze ostatnią warstwę powinna stanowić ugotowana masa. Na koniec posyp wszystko płatkami migdałowymi (mogą też być wiórki kokosowe).

Przygotowane z tego przepisu śląskie makówki zostaw do wystygnięcia. Następnie schowaj do lodówki. Makówki powinny tam stać przez mniej więcej dobę. Wówczas będą gotowe! Smacznego!

Przepis na makówki - to warto wiedzieć

• Potrawa pod nazwą „makówki” występuje na Śląsku.
• Zamiast sucharków albo pieczywa, można wykorzystać chałkę
• W Zagłębiu (zachodnia Małopolska), okolicach Poznania i Łodzi potrawa ta znana jest jako „makiełki”. W Zagłębiu zamiast pieczywa używa się makaronu (zwanego w niektórych rejonach Polski „kluskami”, stąd inna nazwa makiełek to „kluski z makiem”
• W biedniejszych rodzinach makówki przygotowywano na wodzie, a zamiast bakalii dodawano suszone owoce krajowe. (źródło: Wikipedia)

Trochę inny przepis na makówki wigilijne - wideo