Owady mają być żywnością przyszłości. Czy jedzenie owadów jest szkodliwe? Oto, co mówią naukowcy

Agencja Unii Europejskiej ds. Bezpieczeństwa Żywności już w 2021 roku uznała suszone larwy mącznika młynarka za w pełni bezpieczne do spożycia. W czerwcu 2021 roku Komisja UE wydała rozporządzenie zezwalające na wprowadzenie na rynek suszonych larw mącznika młynarka, natomiast w listopadzie poszerzono listę o szarańczę wędrowną, a w lutym 2022 roku o świerszcza domowego. Żywność, którą wyprodukowano z tych owadów bez kłopotu można kupić w sklepach internetowych oraz niektórych stacjonarnych na terenie Polski.

Nie jest prawdą, to co możemy znaleźć w niektórych mediach, jakoby proszek ze świerszczy miałby być dodawany do produktów żywnościowych w sposób niekontrolowany. Otóż wręcz przeciwnie. Producent będzie musiał wyraźnie oznaczyć produkt, że w jego składzie znalazł się proszek z owadów.

Czy wiesz, że...

• W niektórych krajach Unii Europejskiej już wcześniej można było kupić produkty żywieniowe w składzie których znajdowały się owady.
• W Finlandii można kupić chleb wyprodukowany ze zmielonych suszonych świerszczy, mąki pszennej i nasion.
• W Chorwacji w sklepach sieci Kaufland można kupić smażone na chrupiąco świerszcze z wybranymi przyprawami, proteinowe przekąski z owadów, burgery ze świerszczy czy różnego rodzaju wypieki z mąki z owadów, a nawet czekoladę ze świerszczami.

Ludzie zjadają owady, nie mając o tym świadomości. - Człowiek rocznie zjada około 100 gram wciornastek (to owad do długości około 1,2 mm, wyglądem przypominającym małe, czarne kreseczki. Bywają tak małe, że nie są dostrzegalne gołym okiem - dop. red.). Mszyce są stale spotykane w mrożonych warzywach (50 osobników na 100g). W sokach znajdują się pozostałości muszek owocówek (5 osobników na 226g). Szkodniki kukurydziane powszechnie występują w konserwach. Owady znajdują się także w grzybach. Ilość much i innych owadów zjadanych przez nieświadomych konsumentów wynosi 1 kg/rok - mówi dr hab. Tadeusz Bakuła, prof. Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.

Informacje w artykule pochodzą z następujących źródeł:

• biotech.geek/Instagram
• PAP
• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski
• Molecural Nutrition&Food Research
• Food and Chemical Toxicology
• Comprehensice Review in Food Science and Food Safety