Makaron z kurkami: banalnie prosty przepis na szybki obiad z pieprznikiem. Zrobisz w 30 minut. Smakuje obłędnie!

Redakcja Strony Kuchni
Redakcja Strony Kuchni
Makaron z kurkami i pietruszką to doskonały pomysł na ekspresowy obiad bez mięsa. Zobacz, jak go zrobić krok po kroku. Kliknij w obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałką lub gestem.
Makaron z kurkami i pietruszką to doskonały pomysł na ekspresowy obiad bez mięsa. Zobacz, jak go zrobić krok po kroku. Kliknij w obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałką lub gestem. msz
Udostępnij:
Sezon na pyszne kurki właśnie się rozpoczął. Szukasz pomysłu na szybki, ale smaczny obiad bez mięsa? Brakuje ci czasu na długie przygotowania? Wypróbuj nasz przepis na aromatyczny makaron z kurkami. Smakuje bosko i zawsze się udaje.

W skrócie

Kurki i inne grzyby

Pierwsze grzyby pojawiły się już w polskich lasach. Pisaliśmy niedawno o mapie online, na której można sprawdzić, gdzie ich szukać. W sklepach można też już kupić kurki, niestety na razie w dość wysokich cenach. Są pyszne i aromatyczne. Do tego można je wykorzystać w kuchni na różne sposoby, np. jako dodatek do omletu. Kurki można gotować, smażyć, dusić, marynować, a także mrozić (muszą być wcześniej podgotowane).

Kurki - nazwa i sezon na grzyby

Kurka, zwana jest też pieprznikiem jadalnym (Cantharellus cibarius Fr., w starszych grzybach jest wyczuwalny smak pieprzu), lisicą, liszką, lisiczką, lepiechą, stągiewką jadalną lub kurzymi nogami albo stópkami. Nazwę polską jako pierwszy wprowadził botanik Józef Jundziłł w 1830 r. Kurki to popularne grzyby występujące w naszych lasach liściastych i iglastych (w okresie od czerwca do października). Najczęściej można je znaleźć na piaszczystych, kwaśnych glebach, na mchu pod świerkami i sosnami.

Wartości odżywcze kurek

Warto pamiętać o tym, że kurki są niskokaloryczne - 100 g świeżych grzybów dostarcza około 60 kcal, dlatego świetnie sprawdzą się w lekkich daniach. Są źródłem:

  • wartościowego białka,
  • beta-karotenu,
  • błonnika,
  • witamin z grupy B, głównie witaminy B1.

Zawierają też związki fenolowe, które mają silne właściwości przeciwutleniające.

Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak zrobić makaron z kurkami:

Przepis na makaron z kurkami

(porcja dla dwóch osób, czas przygotowania: 30 min)

Do makaronu z kurkami idealnie pasuje białe wino, oczywiście tylko dla dorosłych.
Do makaronu z kurkami idealnie pasuje białe wino, oczywiście tylko dla dorosłych. msz

Składniki:

  • 120 g makaronu (dowolny rodzaj, ja wybrałam kokardki)
  • 200 g kurek
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 80 ml śmietanki 30%
  • parmezan do posypania
  • sól, pieprz

Jak zrobić makaron z kurkami krok po kroku?

  1. Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia kurek. Pokrój je na kawałki (nie za małe, żeby nie zrobiła się ciapa).
  2. Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie, ja stawiam na al dente, więc zajęło mi to ok. 10 min.
  3. Pokrój drobno cebulę i czosnek. Podsmaż lekko na oliwie i maśle na patelni, żeby się zrumieniły. Mieszaj.
  4. Dodaj pokrojone kurki i mieszając podsmaż (przez około 2 min).
  5. Całość posól i popieprz.
  6. Dodaj posiekaną pietruszkę.
  7. Jak grzyby zrobią się miękkie na patelni, dodaj do nich śmietankę, podgotuj całość.
  8. Odcedź makaron i dodaj go do składników na patelni. Dokładnie wymieszaj, aż całość nieco zgęstnieje.
  9. Posyp startym parmezanem.
  10. Wyłóż na talerze i delektuj się smakiem dania.

Makaron z kurkami gotowy. Opcjonalnie do potrawy można dodać też boczek, podsmażony z innymi składnikami na patelni. Życzymy smacznego.

Makaron z kurkami i pietruszką to doskonały pomysł na ekspresowy obiad bez mięsa. Zobacz, jak go zrobić krok po kroku. Kliknij w obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałką lub gestem.

Makaron z kurkami: banalnie prosty przepis na szybki obiad z...

Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Bosch

Bosch MUM5 MUM54A00

1 135,26 zł684,00 zł-40%
miejsce #2

Electrolux

Electrolux Assistent EKM5540 Szary

1 892,99 zł1 243,00 zł-34%
miejsce #3

Kenwood

Kenwood KVL8320S

3 236,48 zł2 401,55 zł-26%
miejsce #4

Bosch

Bosch MUM4427 Biały

389,00 zł336,99 zł-13%
miejsce #5

Bosch

Bosch MUM5 MUM58364

1 199,00 zł1 099,00 zł-8%
miejsce #6

Kenwood

Kenwood Chef XL Titanium KVL8400S

2 888,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Strefa Biznesu - sezonowe spożycie owoców i warzyw

Materiał oryginalny: Makaron z kurkami: banalnie prosty przepis na szybki obiad z pieprznikiem. Zrobisz w 30 minut. Smakuje obłędnie! - Strona Kuchni

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

M
Myśka
Chyba zrobię dziś na kolacje :) Do tego perła, serial w tle i weekend będzi udany
Więcej informacji na stronie głównej Express Bydgoski
Dodaj ogłoszenie