Kulinarny konkurs pomoże odkryć młode talenty [Wywiad]

Marta Pudrzyńska
Marta Pudrzyńska
7 października w Świeciu odbędzie się druga już edycja ogólnopolskiego konkursu kulinarnego dla uczniów szkół gastronomicznych „O Złotą Kurkę”. Opowiada nam o niej organizator imprezy Szymon Wacławik, prezes Vistula Hotel.

7 października odbędzie się druga edycja konkursu kulinarnego „O Złotą Kurkę” dla młodzieży szkół gastronomicznych. Jakie czekają nas niespodzianki podczas tegorocznej edycji?
Tegoroczna edycja mocno się rozrosła o imprezy towarzyszące. Przez cały dzień odbywać się będą u nas warsztaty kulinarne dla młodzieży, pokazy nowych technik kulinarnych, spotkania z szefami kuchni, prezentacje i wykłady. Chcemy, żeby impreza była atrakcyjna nie tylko dla zespołów stających w szranki, ale dla wszystkich, którzy przyjdą, bez względu na to, czy reprezentacje ich szkół startują w konkursie czy nie.
Skąd pomysł na tę imprezę?
Współpracujemy z młodzieżą od bardzo dawna. W ubiegłym roku nawiązaliśmy ścisłą współpracę z Zespołem Szkół w Grubnie. Uczniowie tej szkoły brali udział w wakacyjnych stażach w naszej restauracji, dlatego w ramach podziękowania oraz zaprezentowania tego, czego się nauczyli, chcieliśmy zorganizować tę imprezę dla nich. Jak się szybko okazało zainteresowanie było tak duże, że konkurs rozrósł nam się do rozmiaru ogólnopolskiego.
Z jakich rejonów kraju pochodzą szkoły biorące udział w konkursie?
W ubiegłym roku gościliśmy szkoły z centralnej i północnej Polski - od Bydgoszczy po Wejherowo. Jeśli chodzi o tegoroczną edycję, mamy zapytania właściwie z całego kraju, a na zgłoszenia czekamy do końca września. Po selekcji zgłoszeń zaprezentujemy listę zakwalifikowanych zespołów.
Co daje uczniom udział w konkursie?
Mają oni szansę zaprezentować się przed profesjonalnym jury i pokazać swoje umiejętności. To ważne nie tylko dla nich, bo my gastronomowie ciągle szukamy młodych talentów. Właśnie konkursy pozwalają nam wyłapać zdolnych kucharzy, których warto będzie wziąć pod swoje skrzydła po zakończeniu ich edukacji.
Z jakimi konkurencjami muszą się zmierzyć uczestnicy konkursu, którego tematem będzie leśna kurka w towarzystwie rosbefu i skorzonery w aromacie kwiatów jadalnych?
Uczestnicy konkursu będą musieli przygotować swoje potrawy w oparciu o regulaminowe składniki, a także wykazać się znajomością różnorakich technik kulinarnych. Ponadto ich zadanie będzie polegało na zaprezentowaniu i wyeksponowaniu dania na wylosowanej przez siebie zastawie, a na koniec trzeba będzie szczegółowo opisać cały proces przygotowania przed sędziami.
Kto będzie oceniał to, co przygotowali uczestnicy?
W tej edycji konkursu w składzie jury zasiadają: prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni -Jerzy Pasikowski, prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich -Krzysztof Szulborski, szef kuchni restauracji Memo w Bydgoszczy - Rafał Godziemski, przedstawiciel Bonduelle Polska, naszego kulinarnego partnera -Albert Szpindowski, a także ja.
Jakie nagrody otrzymają zwycięzcy?
Nasi partnerzy i sponsorzy ufundowali naprawdę atrakcyjne nagrody dla uczestników konkursu, ale na razie nie będę ich zdradzał, żeby nie odbierać młodzieży radości z niespodzianek, które dla nich przygotowujemy. Ja ze swojej strony deklaruję również, że danie zwycięskiego zespołu, oczywiście po przejściu ostatecznego tuningu przez naszych kucharzy, zagości na pewno w naszej karcie, żeby zaprezentować dokonania zwycięzców szerszemu gronu.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3