Wyszukiwarka wyborcza

Wybory Parlamentarne

Sprawdź wyniki wyborów w Twoim okręgu

Kuchnia portugalska

Wojciech Szczapa Romanowski
Szef kuchni restauracji „Maestra”  Radosław Karczewski
Szef kuchni restauracji „Maestra” Radosław Karczewski Wojciech „Szczapa” Romanowski
Redaktor dodatku „VIP” przeżył szok kulinarny. To, co zaserwował mu w restauracji „Maestra” szef kuchni Radosław Karczewski (Opera Nova) powaliło go na kolana.

W cataplanie, metalowym kociołku ze szczelną nakrywką, pan Radosław przygotował kilka dań kuchni portugalskiej, odnosząc się do doświadczeń pochodzących z północnej Afryki Maurów, którzy od VIII do XIII wieku zamieszkiwali tereny dzisiejszej Portugalii.

Dzięki szczelnemu zamknięciu, które pozwala używać do gotowania mniej tłuszczu, produkty zachowują w kociołku dużą soczystość pomimo obróbki termicznej. A więc była potrawa zwana ameijoas, czyli skorupiaki wymieszane z krążkami kiełbasy i kostkami szynki w sosie pomidorowym.

W drugim kociołku była caldeirada, która jest daniem typu „dwa w jednym”; coś w rodzaju zupy rybnej (dotychczas najlepszą w życiu redaktor jadł w Desenzano nad Lago Di Garda). Pan Radosław w tajemny sposób zaserwował w tym daniu krewetki, mule, dorsza, płaszczka. To wszystko w zalewie zupowej z naturalnych pomidorów. Czosnek,

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3